针对您提出的问题，即“小孩的妈妈不给小孩签名上户口，没有结婚证但做亲子鉴定是亲生的，是否可以告她”，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据公安部《户口居民身份证管理工作规范(试行)》的相关规定，婴儿出生后一个月以内，父亲、母亲或者其他监护人应当凭《出生医学证明》、父母一方的居民户口簿、结婚证或者非婚生育说明，向父亲或者母亲户口所在地公安派出所申报出生登记。对于非婚生育的子女，如果随父亲申报出生登记，那么需要一并提供具有资质的鉴定机构出具的亲子鉴定证明。

1. 关于非婚生育子女的户口登记：

   • 在您的情况下，由于未领取结婚证，因此属于非婚生育。若您希望孩子随您（父亲）申报户口，那么根据规定，您需要提供亲子鉴定证明来确认亲子关系。
   • 如果孩子妈妈拒绝配合提供必要的文件或进行亲子鉴定，这确实会给您带来一定的困扰。但在此情况下，您不能直接“告她”拒绝签名或配合，因为法律并未直接规定母亲有必须配合的义务，除非通过法律程序要求她履行相关责任。

2. 关于通过法律途径解决：

   • 如果您认为孩子妈妈的拒绝行为侵犯了孩子的合法权益（如户口登记权），您可以考虑通过法律途径来维护孩子的权益。
   • 这通常涉及到提起亲子关系诉讼，即确认您与孩子之间的法律亲子关系。在此类诉讼中，亲子鉴定证明是一个重要的证据。
   • 然而，需要注意的是，亲子关系诉讼属于身份关系诉讼，具有对世效力，且可能挑战现有的家庭关系。因此，在提起诉讼前，您应充分考虑其可能带来的后果，并尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。

3. 关于法律程序和举证责任：

   • 在亲子关系诉讼中，请求确认亲子关系的一方需要承担与其诉讼请求相适应的举证责任。这通常包括提供初步证据证明亲子关系的可能性，如亲子鉴定证明、同居或受胎可能的基本事实等。
   • 如果对方拒绝配合亲子鉴定，法院不能直接强制其进行鉴定。但根据最高人民法院《关于民事诉讼证据的若干规定》，如果一方提供的证据能够形成合理的证据链条证明当事人之间存在亲子关系，而另一方没有相反的证据又坚决不同意做亲子鉴定的，法院可以推定亲子关系主张成立。

4. 建议和行动步骤：

   • 首先，尝试与孩子妈妈进行沟通，解释户口登记对孩子的重要性，并寻求她的理解和配合。
   • 如果沟通无果，您可以考虑咨询专业律师，了解具体的法律程序和您的权益。
   • 在律师的指导下，您可以准备相关证据（如亲子鉴定证明、出生医学证明等），并考虑提起亲子关系诉讼来维护孩子的合法权益。

综上所述，虽然您不能直接“告”孩子妈妈拒绝签名或配合户口登记，但您可以通过法律途径来维护孩子的权益。在此过程中，建议您保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以确保您的行动合法、有效。