结论前置：幼儿园强制老师休息是否可以劳动仲裁，需根据具体情况判断。若幼儿园的强制休息行为违反了劳动合同或相关法律法规，损害了老师的合法权益，老师是可以申请劳动仲裁的。
详细分析：
劳动合同的约定：
- 首先，需要查看老师与幼儿园签订的劳动合同中是否有关于工作时间、休息休假等条款的约定。如果劳动合同中明确规定了老师的工作时间和休息休假安排，而幼儿园强制老师休息的行为违反了这些约定，那么老师有权依据劳动合同向幼儿园提出异议，并可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
法律法规的遵循：
- 其次，需要判断幼儿园的强制休息行为是否违反了国家相关的法律法规。例如，《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规对劳动者的工作时间、休息休假等权益有明确的规定。如果幼儿园的强制休息行为违反了这些法律法规，如未经老师同意擅自调整工作时间、剥夺老师的休息休假权利等，那么老师同样可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
强制休息的合理性：
- 另外，还需要考虑幼儿园强制老师休息的合理性。如果幼儿园因为特殊原因（如疫情、自然灾害等不可抗力因素）需要临时调整老师的工作时间或安排休息，且这种调整是合理且必要的，同时幼儿园也与老师进行了充分的沟通和协商，那么这种强制休息行为可能是合法的，老师可能无法直接申请劳动仲裁。但是，如果幼儿园的强制休息行为缺乏合理性，如无故强制老师休息、以不合理的理由剥夺老师的工作权利等，那么老师仍然有权申请劳动仲裁。
法律建议：
- 如果老师认为幼儿园的强制休息行为违反了劳动合同或相关法律法规，损害了自己的合法权益，建议老师首先与幼儿园进行协商，尝试通过沟通解决问题。
- 如果协商无果，老师可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，老师需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明自己的权益受到了损害。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，老师还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果老师的申请被劳动仲裁机构或人民法院认定为合理且合法，那么幼儿园可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复老师的工作权利等。
- 如果老师的申请被驳回或不被支持，那么老师可能需要接受幼儿园的强制休息安排，或者继续通过其他途径来维护自己的权益。
总之，幼儿园强制老师休息是否可以劳动仲裁，需要根据具体情况来判断。如果老师认为自己的权益受到了损害，建议及时咨询专业律师并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。