结论：员工在提交离职申请30天后又不想离职的情况，其处理方式主要取决于公司的态度和双方协商的结果，法律上并没有强制规定公司必须接受员工的撤销离职申请。以下从不同角度进行分析：
一、员工角度
离职申请的撤销：员工在提交离职申请后，若因个人原因或其他考虑不想离职，应尽快与公司进行沟通，表达撤销离职申请的意愿。然而，法律上并没有明确规定员工有权单方面撤销已提交的离职申请，因此，撤销的可行性主要取决于公司的态度和双方协商的结果。
协商与沟通：员工应积极与公司进行协商，说明不想离职的原因，并尝试达成共识。如果公司同意撤销离职申请，那么员工可以继续留在公司工作；如果公司不同意，员工则需要按照原定的离职计划进行离职。
二、公司角度
接受撤销申请：如果公司认为员工的离职对公司影响不大，或者出于人性化管理的考虑，可能会同意员工撤销离职申请。这种情况下，员工可以继续留在公司工作，双方继续履行原劳动合同。
拒绝撤销申请：如果公司已经为员工的离职做好了准备，如招聘了新员工、安排了工作交接等，或者认为员工的离职对公司有较大影响，那么公司可能会拒绝员工的撤销申请。在这种情况下，员工需要按照原定的离职计划进行离职，并办理相关手续。
三、法律后果与风险提示
劳动合同的解除：一旦员工提交了离职申请，并经过了法定的预告期（如30天），且公司未表示异议或已经为员工的离职做了准备，那么劳动合同通常会被视为已经解除。此时，员工再想撤销离职申请可能会面临法律上的障碍。
经济补偿与赔偿：如果员工在离职后反悔，并试图通过法律途径要求公司恢复劳动关系或支付经济补偿等，这通常是不被支持的。因为员工已经主动提出了离职，并经过了法定的预告期，这被视为员工自愿解除劳动合同的行为。当然，如果公司在员工离职过程中存在违法行为（如未支付经济补偿、未办理离职手续等），员工可以依法维权。
四、建议与措施
谨慎提交离职申请：员工在提交离职申请前应充分考虑个人职业规划、家庭情况等因素，确保自己的决定是慎重且经过深思熟虑的。
及时沟通与协商：如果员工在提交离职申请后反悔，应尽快与公司进行沟通，说明情况并尝试达成共识。同时，员工也可以寻求公司内部的人力资源部门或相关领导的帮助和支持。
了解法律后果：员工在做出任何决定前都应了解相关的法律后果和风险，以便做出更加明智的选择。如果有任何疑问或不确定的地方，可以向我咨询以获取专业的法律意见。
总之，员工在提交离职申请30天后又不想离职的情况需要双方进行充分的沟通和协商。如果公司同意撤销离职申请，那么员工可以继续留在公司工作；如果公司不同意，员工则需要按照原定的离职计划进行离职。在任何情况下，员工都应了解相关的法律后果和风险，并做出明智的选择。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。