结论前置：在租赁合同中约定税收由承租人承担，而承租人未缴交的情况下，产生的滞纳金和罚款的承担问题，首先需依据合同约定来判断；若合同未明确约定，则需根据相关法律法规及税务实践来综合分析。

详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果租赁合同中明确约定了“租赁期间产生的一切税费（包括但不限于增值税、房产税、印花税等）及因未按时缴纳税费而产生的滞纳金和罚款均由承租人承担”，那么承租人应当按照合同约定履行缴纳税费及承担滞纳金和罚款的义务。这种约定只要双方自愿且不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。

2. 合同未约定或约定不明：

   • 若租赁合同未对滞纳金和罚款的承担作出明确约定，或者约定不明，则需要根据相关法律法规及税务实践来综合分析。
   • 滞纳金：滞纳金通常是对未按时缴纳税费的纳税义务人的一种处罚措施。在租赁合同中，如果出租方是法定纳税义务人（如增值税、房产税等），而合同未约定由承租人承担滞纳金，那么滞纳金原则上应由出租方承担。但如果因承租人未按时缴纳税费导致出租方被税务机关征收滞纳金，出租方在承担后有权根据合同约定或法律规定向承租人追偿。
   • 罚款：罚款是税务机关对违反税收法律法规的行为进行的处罚。在租赁合同中，如果罚款是由于承租人未按时缴纳税费或存在其他违法行为导致的，且合同未约定由出租方承担罚款，那么罚款原则上应由承租人承担。因为承租人的违法行为是导致罚款产生的直接原因。

3. 实际操作与建议：

   • 明确约定：为了避免因税费及滞纳金、罚款的承担问题产生纠纷，建议在租赁合同中明确约定税费及因未按时缴纳税费而产生的滞纳金和罚款的承担方。
   • 保留凭证：如果租赁合同中约定由承租人承担税费及滞纳金、罚款，承租人应妥善保留相关凭证（如税费缴纳凭证、滞纳金和罚款缴纳凭证等），以备税务核查和出租方追偿时使用。
   • 及时沟通：在租赁期间，双方应保持及时沟通，确保税费按时缴纳，避免因未按时缴纳税费而产生滞纳金和罚款。如果因特殊原因无法按时缴纳税费，应及时与税务机关沟通并申请延期缴纳或分期缴纳等措施。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国税收征收管理法》等相关法律法规的规定，纳税义务人应当按时缴纳税费，逾期未缴纳的，税务机关将依法征收滞纳金和罚款。
• 在租赁合同中，双方应充分了解并遵守相关法律法规和税务政策，明确约定税费及滞纳金、罚款的承担方，以避免因税务问题产生不必要的纠纷或损失。
• 如果因税费及滞纳金、罚款的承担问题产生纠纷，双方可以协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构仲裁。

综上所述，租赁合同中约定税收由承租人承担而承租人未缴交的情况下，产生的滞纳金和罚款的承担问题需根据合同约定及法律法规综合分析。建议双方在签订租赁合同时明确约定相关条款，并在租赁期间保持及时沟通以避免纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。