结论前置：在房屋租赁合同中，即便约定由房屋承租人缴税，出租人作为法定纳税义务人，仍需承担最终的法律责任，不能因合同约定而免除其纳税义务。以下从多个角度进行详细分析：

一、法定纳税义务人的确定

根据税收相关法律规定，房屋租赁税的法定纳税义务人是房屋出租人。这意味着，无论合同中如何约定，出租人都负有向税务机关缴纳房屋租赁税的法律责任。这一规定是强制性的，不受合同条款的影响。

法律依据：

• 《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第三条明确指出，任何部门、单位和个人作出的与税收法律、行政法规相抵触的决定一律无效，纳税人应当依照税收法律、行政法规的规定履行纳税义务；其签订的合同、协议等与税收法律、行政法规相抵触的，一律无效。

二、合同约定的效力与限制

虽然合同双方可以依据意思自治原则约定税费的实际承担方，但这种约定必须建立在不违反法律法规的强制性规定和公序良俗的基础上。因此，合同中约定房屋租赁税由租客承担，因违反税收法律的强制性规定而无效。

实际操作：

• 在实际操作中，即便合同中有此类约定，租客也有权拒绝支付房屋租赁税。出租人作为法定纳税义务人，应以其名义向税务机关缴纳相关税费。如果租客不按照（无效的）合同约定承担该税费，出租人不能据此要求租客支付，而应自行承担法律责任。

三、租赁税承担主体的明确

在房屋租赁交易过程中，缴付租赁税费是出租方的法定责任。房产税等相关税费的缴纳主体是产权所有人或经营管理单位，而非承租人。因此，租客并非纳税主体，不应承担本应由出租方缴纳的税费。

四、实际操作建议

1. 对于租客而言：

   • 如果合同中约定了由其承担房屋租赁税，应明确拒绝并要求出租方按照法律规定履行纳税义务。
   • 租客可以与出租方协商，通过调整租金等方式来间接反映税费的承担情况，但这种协商应在不违反法律法规的前提下进行。

2. 对于出租方而言：

   • 应遵守税收法律法规，依法履行纳税义务，避免通过合同条款将税负转嫁给租客。
   • 如果出租方希望租客承担部分或全部税费，可以在合同中明确约定，但这种约定应注明是双方自愿且不违反法律法规的，同时出租方仍需作为法定纳税义务人向税务机关申报并缴纳税费，之后可依据合同约定向租客追偿。

五、可能面临的法律后果

• 如果出租方未依法履行纳税义务，税务机关将依法对其进行处罚，包括但不限于罚款、滞纳金等。
• 如果因合同约定无效而导致租客拒绝支付税费，出租方不能据此向租客主张违约责任或要求租客承担税费，否则可能面临法律纠纷和不利后果。

综上所述，房屋租赁税的法定纳税义务人是房屋出租人，合同中约定由租客承担租赁税是不合法的。在实际操作中，双方应遵循法律法规的规定，确保税费的正确缴纳和合同的合法有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。