针对麻辣烫缺斤短两的行为，根据不同主体和情节，处罚方式有所不同，具体如下：

1. 商家对消费者缺斤短两

   • 民事责任：根据《消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为（如故意短斤少两），消费者有权要求“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。例如，若消费者支付50元但实际商品价值仅30元，商家需退还50元并额外赔偿500元。
   • 行政责任：依据《计量法实施细则》，商家使用不合格计量器具或破坏计量器具准确度的，市场监管部门可没收违法所得，并处以2000元以下罚款；情节严重的，可能吊销营业执照。

2. 商家被举报或抽查发现缺斤短两

   • 行政处罚：市场监管部门在监督检查中若发现商家缺斤短两，可依据《价格违法行为行政处罚规定》，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下罚款；无违法所得的，处5万元以上50万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿或吊销营业执照。
   • 信用惩戒：商家若多次违规或拒不整改，可能被列入“严重违法失信名单”，影响其信用评级和后续经营活动。

3. 商家缺斤短两构成犯罪

   • 刑事责任：若商家通过缺斤短两手段非法获利数额较大（如长期、大规模欺诈），可能构成《刑法》中的“诈骗罪”或“生产、销售伪劣产品罪”，面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

建议：若您遇到麻辣烫缺斤短两问题，可先与商家协商解决；若协商无果，可向当地市场监管部门投诉或通过法律途径维权。如有进一步疑问，欢迎直接向我咨询。