辞职一个月后老板说不给工资，这是不合法的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者离职后，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。针对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商：

   • 尝试再次与老板沟通，明确指出其拖欠工资的行为违反法律规定，要求其尽快支付所欠工资，并保留好沟通记录，如聊天截图、通话录音等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，责令其支付拖欠的工资，并可依法对其进行处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门处理后仍未解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁裁决具有法律效力，若老板不履行，可通过法院强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不服的，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益，要求老板支付工资及相应赔偿。

在整个过程中，你要注意收集和保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录、离职证明等，以便在需要时证明自己的诉求。如果老板仍然拒绝支付工资，你可以依据上述法律途径逐步推进，直至问题得到解决。