未签订劳动合同，处罚一般不会直接追究到个人（如公司的普通员工或非直接责任人），但会追究公司的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司层面的法律责任
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对公司未签订劳动合同的直接经济处罚。例如，如果公司未与员工签订劳动合同，且员工已经工作6个月，那么公司需要向员工支付5个月的双倍工资（第一个月不计算在内，因为法律给予了一个月的宽限期）。
此外，如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，公司不仅需要支付双倍工资，还可能面临与员工建立长期劳动关系的法律后果。
二、个人层面的责任界定
普通员工或非直接责任人：对于公司的普通员工或非直接负责签订劳动合同的人员，他们通常不会因公司未签订劳动合同而直接承担法律责任。这是因为，签订劳动合同是公司的法定义务，而非员工的个人义务。
直接负责的主管人员或其他直接责任人员：虽然一般情况下个人不会因公司未签订劳动合同而承担责任，但如果存在直接负责的主管人员或其他直接责任人员故意拖延或拒绝签订劳动合同的情况，他们可能会因违反公司规章制度或相关法律法规而受到内部处分或法律追究。不过，这种情况相对较少，且通常需要具体的证据来证明个人的过错。
三、实际案例与法律建议
在实际操作中，因未签订劳动合同而引发的纠纷屡见不鲜。许多公司因忽视这一法律义务而面临支付双倍工资、建立无固定期限劳动关系等法律后果。因此，我建议公司应严格遵守相关法律法规，及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险。
同时，对于员工而言，如果公司未与其签订劳动合同，员工有权要求公司支付双倍工资或主张其他相关权益。在维权过程中，员工应保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时证明自己的劳动关系和工作时间。
如有任何关于劳动纠纷或合同纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。