结论：该员工的行为可能构成职务侵占罪，但具体还需根据其身份、行为方式等细节进一步判断，也存在构成盗窃罪的可能性。以下是对此问题的详细分析：
一、职务侵占罪的角度
定义与构成要件：
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 构成要件包括：主体是公司、企业或其他单位的人员；主观方面是故意，且具有非法占有的目的；客观方面是利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大；客体是公司、企业或其他单位的财产所有权。
本案分析：
- 如果该员工是公司、企业或其他单位的工作人员，且其职责涉及货物的管理、处置等，那么其利用职务上的便利，将公司价值100万的货物以20万卖掉，并意图非法占为己有，符合职务侵占罪的构成要件。
二、盗窃罪的角度
定义与构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 构成要件包括：主体是一般主体；主观方面是故意，且具有非法占有的目的；客观方面是实施了盗窃行为，即秘密窃取公私财物；客体是公私财产所有权。
本案分析：
- 如果该员工并非利用职务上的便利，而是通过欺骗、秘密窃取等手段将货物卖掉，并意图非法占为己有，那么其行为可能构成盗窃罪。但在此案例中，员工是以明显低于市场价值的价格卖掉货物，这更倾向于是一种利用职务便利的行为，而非单纯的秘密窃取。然而，如果员工并非公司货物管理的直接责任人，或者其并未被授权处置货物，却通过欺骗手段获取货物并卖掉，那么其行为也可能被认定为盗窃。
三、关键区分点
- 职务便利的利用：职务侵占罪与盗窃罪的关键区别在于是否利用了职务上的便利。如果员工是利用其职务上的便利（如管理、经手、处置货物等）来非法占有公司财物，则更倾向于构成职务侵占罪。
- 行为方式与目的：职务侵占罪通常是通过滥用职权、虚报冒领、侵吞挪用等手段实现非法占有；而盗窃罪则是通过秘密窃取、欺骗等手段实现非法占有。在此案例中，员工是以低价卖掉货物，这更接近于滥用职权或侵吞挪用的行为方式。
四、法律建议
- 收集证据：公司应尽快收集相关证据，包括货物价值证明、员工身份证明、交易记录等，以证明员工的违法行为。
- 报警处理：公司应向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
- 法律咨询：在处理此类案件时，建议公司咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况和更多细节，为你提供更准确的法律分析和建议。