餐饮店合同没到期就跑了，确实存在被起诉的风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同违约角度
合同效力与违约责任：
- 餐饮店与房东或供应商等签订的合同，在合同有效期内，双方均应按照合同约定履行各自的义务。
- 如果餐饮店在合同未到期的情况下擅自撤离，不履行合同义务，就构成了违约行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。
被起诉的可能性：
- 房东或供应商等合同相对方，在餐饮店违约的情况下，有权选择通过法律途径维护自己的权益。
- 他们可以向法院提起诉讼，要求餐饮店承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
二、侵权损害角度
侵权行为与损害后果：
- 如果餐饮店的撤离行为给房东、供应商或消费者等造成了实际损失，如房屋空置损失、货物积压损失、消费者预付款损失等，那么餐饮店的行为就可能构成侵权。
- 侵权行为是指行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的行为，应当承担侵权责任。
被起诉与赔偿：
- 受损害方有权向法院提起诉讼，要求餐饮店承担侵权责任，赔偿因其侵权行为所造成的损失。
- 法院将根据侵权行为的性质、损害后果的严重程度以及双方当事人的过错程度等因素，判决餐饮店承担相应的赔偿责任。
三、实际建议
对于餐饮店：
- 在考虑撤离前，应仔细评估合同条款和可能面临的法律责任。
- 如果确实需要撤离，应与合同相对方进行协商，寻求妥善的解决方案，如提前解除合同并支付违约金、协助转让合同等。
- 避免擅自撤离，以免引发不必要的法律纠纷和损失。
对于合同相对方：
- 在发现餐饮店有撤离迹象或已经撤离时，应及时收集证据，如合同、付款记录、沟通记录等。
- 与餐饮店进行协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 如果协商无果，可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，餐饮店合同没到期就跑了，确实存在被起诉的风险。无论是从合同违约还是侵权损害的角度，餐饮店都可能面临法律责任和赔偿。因此，建议餐饮店在考虑撤离前务必谨慎评估法律风险，并与合同相对方进行充分沟通协商。如果遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。