承揽合同一般不可以直接起诉不是合同相对方的实际受益人，但在特定情况下可以尝试通过其他法律途径追究其责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同相对性原则
在合同法中，合同相对性原则是一个基本原则，它指的是合同关系只能发生在特定的主体之间，即合同当事人之间。合同一方当事人只能向另一方当事人提出合同上的请求和提起诉讼，而不能向与合同无关的第三人提出合同上的请求及诉讼。因此，在承揽合同中，如果实际受益人不是合同相对方，那么根据合同相对性原则，承揽人通常不能直接起诉实际受益人。
二、特定情况下的法律途径
尽管合同相对性原则限制了承揽人直接起诉实际受益人的权利，但在某些特定情况下，承揽人仍然可以尝试通过其他法律途径追究实际受益人的责任。这些情况主要包括：
实际受益人构成侵权：
- 如果实际受益人的行为构成了对承揽人权益的侵害，例如实际受益人通过不正当手段获取了承揽人的劳动成果，或者实际受益人的行为导致了承揽人的损失，那么承揽人可以依据侵权责任法的相关规定，向实际受益人提起侵权诉讼。
合同中有特别约定：
- 如果承揽合同中明确约定了实际受益人需要承担某种责任或义务，或者约定了承揽人在特定情况下可以向实际受益人追偿，那么承揽人可以依据合同中的这些特别约定，向实际受益人主张权利。
实际受益人参与合同履行或构成表见代理：
- 如果实际受益人以某种方式参与了承揽合同的履行过程，或者其行为构成了表见代理（即使得承揽人有理由相信其有权代表合同相对方行事），那么承揽人可能可以基于这些事实，向实际受益人主张一定的权利。但这种情况下的法律适用和责任承担需要具体分析，且通常较为复杂。
三、法律建议
审查合同条款：
- 在签订承揽合同时，承揽人应仔细审查合同条款，特别是关于责任承担和追偿方面的约定。如果可能的话，可以尝试在合同中明确约定实际受益人的责任和义务，以便在后续纠纷中有所依据。
收集证据：
- 如果承揽人认为实际受益人的行为构成了侵权或违反了合同约定，那么应尽快收集相关证据，包括合同文本、履行过程中的相关文件、沟通记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
咨询专业律师：
- 在处理涉及承揽合同和实际受益人的纠纷时，承揽人应咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助承揽人制定合适的诉讼策略或协商方案。
作为马海东律师，我专注于合同纠纷等法律领域，如果你有任何关于承揽合同或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。