可以申诉，但能否成功需结合具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
银行通知义务角度
- 一般规定：根据相关金融监管要求以及银行与持卡人之间的信用卡领用合约，银行有义务在信用卡逾期后及时通知持卡人。这是为了保障持卡人的知情权，避免因不知情而导致逾期情况持续恶化，产生更多费用和不良信用记录。
- 特殊情况：然而，对于金额极小的逾期，如你提到的仅仅八元逾期，银行可能基于成本效益考虑，没有进行通知。从实际操作层面看，银行通知逾期需要投入一定的人力、物力成本，对于小额逾期，银行可能会认为通知的成本高于逾期本身带来的收益。但这并不意味着银行完全免除了通知义务，如果银行在领用合约中有明确约定无论逾期金额大小都应通知，而未履行，那么银行存在一定过错。
申诉理由及可能性角度
- 以未通知为由申诉：你可以以银行未履行通知义务作为申诉理由之一。向银行或相关监管部门申诉时，强调自己并非故意逾期，是由于银行未及时通知导致自己不知情。如果能够提供一些证据，如自己一直保持良好的还款习惯、以往都有按时还款记录等，增加申诉的可信度，那么申诉成功的可能性会相对较大。
- 综合考虑其他因素：不过，申诉能否成功不仅仅取决于银行是否通知。银行在处理申诉时，还会综合考虑其他因素，如你整体的信用状况、逾期的频率等。如果你之前信用记录良好，此次八元逾期是首次且非故意，那么银行可能会酌情处理，如减免逾期产生的费用、不将此次逾期记录上报征信系统等。但如果你的信用记录本身存在较多问题，或者此次逾期并非孤立事件，那么申诉成功的难度会相对较大。
申诉途径角度
- 向银行内部申诉：你可以首先向发卡银行的客服部门或信用卡中心提出申诉。在申诉时，要清晰、准确地陈述自己的情况，说明银行未通知逾期的事实以及自己并非故意逾期，要求银行给予合理的解决方案。银行在收到申诉后，会进行调查核实，并在一定时间内给予答复。
- 向监管部门投诉：如果向银行内部申诉未能得到满意的结果，你可以向相关的金融监管部门投诉。例如，向当地的银保监局反映情况，监管部门会对银行的业务操作进行监督和检查，督促银行妥善处理你的申诉。
如果你在信用卡逾期申诉过程中遇到任何问题，或者有其他法律方面的疑问，都可以直接向我咨询。