结论：员工被公司辞退且未干满一个月，公司一般无权扣减员工个人部分的当月费用，但具体情况需结合劳动合同、公司规章制度及实际费用发生情况综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同及公司规章制度的角度
劳动合同约定：
- 若劳动合同中明确约定了员工在未满一定期限离职时，公司有权扣减个人部分费用（如社保个人承担部分、住宿费、水电费等），且该约定不违反法律法规的强制性规定，则公司可能依据合同约定进行扣减。但此类约定需合理且明确，否则可能因显失公平或违反法律而无效。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。若合同条款违反上述原则，可能被认定为无效。
公司规章制度：
- 公司规章制度若经过民主程序制定并公示，且内容合法合理，员工在离职时需遵守相关规定。但规章制度中关于扣减个人部分费用的条款，同样需符合法律法规的强制性规定，否则无效。
- 示例：若公司规章制度规定，员工未提前通知离职需扣减一定费用，但该费用并非员工实际应承担的费用（如公司培训费、招聘费等），则该规定可能因违法而无效。
二、从实际费用发生情况的角度
社保个人承担部分：
- 社保个人承担部分是员工应缴纳的费用，公司无权因员工离职而扣减。若公司已为员工缴纳社保，员工需承担个人部分，但公司应从员工工资中代扣代缴，而非在离职时额外扣减。
- 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》第六十条，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人。
其他费用：
- 对于其他费用（如住宿费、水电费、工作服费用等），若员工在职期间已实际使用或消耗，且公司规章制度或劳动合同中有明确约定，员工需承担相应费用。但公司应在员工离职时进行结算，并从员工工资中扣除，而非直接扣减当月费用。
- 示例：若员工在职期间使用了公司提供的住宿，且公司规章制度规定离职时需按实际使用天数结算住宿费，则公司可从员工工资中扣除相应费用，但需确保扣除金额合理且已提前告知员工。
三、从法律后果的角度
若公司违法扣减费用：
- 员工有权向公司提出异议，并要求公司返还违法扣减的费用。若公司拒绝返还，员工可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
若员工存在过错：
- 若员工因自身过错（如严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等）被公司辞退，且公司规章制度或劳动合同中有明确约定员工需承担相应费用，则员工可能需承担一定责任。但公司仍需确保扣减费用合法合理，并提前告知员工。
建议：若您遇到此类情况，建议首先查看劳动合同及公司规章制度中关于离职扣减费用的相关条款，并核实实际费用发生情况。若公司违法扣减费用，您有权向公司提出异议并要求返还。如有需要，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。