结论：公司没有员工的情况下，一般仍然可以接收实习生，但需满足一定条件并履行相应手续。以下从多个角度进行分析：
一、法律层面分析
实习关系的建立：
- 实习关系并非严格的劳动关系，而是基于实习协议或合同建立的一种民事法律关系。因此，公司是否已有正式员工，并不直接影响其接收实习生的资格。
- 实习协议应明确双方的权利和义务，包括实习期限、实习内容、实习待遇、保密条款等，以确保双方的合法权益。
公司资质与实习条件：
- 公司应具备接收实习生的基本条件，如提供必要的实习场所、实习指导人员等。即使公司目前没有正式员工，只要能够满足这些基本条件，仍然可以接收实习生。
- 实习内容应与公司的业务范围或专业领域相关，以确保实习生能够获得有价值的实习经验。
实习生的权益保护：
- 实习生在实习期间应享有基本的权益保护，如获得必要的劳动保护、安全卫生条件等。公司应确保实习环境的安全和健康，防止实习生在实习过程中受到伤害。
- 实习生在实习期间应遵守公司的规章制度和实习协议，尊重公司的知识产权和商业秘密。
二、实际操作层面分析
实习协议的签订：
- 在接收实习生前，公司应与实习生签订实习协议，明确双方的权利和义务。实习协议应详细规定实习期限、实习内容、实习待遇、保密条款等，以避免后续纠纷。
- 实习协议应符合法律法规的规定，不得侵犯实习生的合法权益。
实习生的管理与指导：
- 公司应指定专门的实习指导人员，负责实习生的日常管理和指导工作。实习指导人员应具备相应的专业知识和经验，能够为实习生提供有效的指导和帮助。
- 公司应定期对实习生的实习情况进行评估和反馈，帮助实习生了解自己的实习表现和改进方向。
实习生的待遇与保障：
- 虽然实习生并非正式员工，但公司仍应给予其一定的待遇和保障，如提供必要的实习补贴、交通补贴等。这些待遇和保障应在实习协议中明确规定。
- 公司应为实习生购买必要的保险，如意外伤害保险等，以保障实习生在实习期间的安全和健康。
三、特殊情况考虑
- 如果公司处于初创阶段或特殊情况下确实没有员工，但希望接收实习生以培养潜在人才或进行项目合作，可以与实习生协商签订特殊的实习协议，明确双方的权利和义务，并确保实习生的权益得到充分保障。
- 在某些特殊行业或领域，如医疗、教育等，接收实习生可能需要满足特定的资质要求或审批程序。公司应提前了解并遵守相关规定，以确保实习活动的合法性和有效性。
建议：如果您或您所在的公司有接收实习生的需求，但不确定是否满足相关条件或如何履行相应手续，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。