核心结论：口头合作协议在法律上虽有一定效力，但因缺乏书面证据，事后若合作方不承认，维权会面临较大困难。不过，您仍可通过收集其他证据来证明合作关系的存在及内容，进而维护自身权益。以下从多个角度为您详细分析：
一、口头合作协议的法律效力
- 法律认可：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头合作协议在法律上是被认可的，具有一定的法律效力。
- 举证困难：然而，口头协议因其非书面性，在发生纠纷时，往往难以提供直接证据来证明协议的内容和存在。这可能导致在维权过程中面临举证不能的风险。
二、事后合作方不承认的应对策略
收集其他证据：
- 聊天记录、邮件等：如果您与合作方在合作过程中有通过微信、QQ、邮件等方式进行沟通，这些聊天记录或邮件内容可能包含合作协议的相关信息，可以作为证据使用。
- 证人证言：如果有第三方见证了您与合作方的合作过程或协议内容，该第三方的证言也可以作为证据。
- 实际履行行为：如果您已经按照口头协议的内容实际履行了部分或全部义务，如出资、提供劳务等，这些实际履行行为也可以作为证明合作协议存在的证据。
协商解决：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与合作方进行协商，看是否能够达成书面协议或补充协议，以明确双方的权利和义务。
- 协商过程中，您可以出示收集到的证据，以增加协商的成功率。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要充分展示收集到的证据，以证明合作协议的存在和内容。法院或仲裁机构将根据证据情况来判定双方的权利和义务。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 如果您能够成功证明合作协议的存在和内容，且合作方确实存在违约行为，那么您有权要求合作方承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 如果您无法证明合作协议的存在或内容，或者合作方不存在违约行为，那么您可能无法获得法律救济。
建议：
- 未来合作：为了避免类似纠纷的发生，建议您在未来进行合作时，务必签订书面合作协议，并明确双方的权利和义务。
- 证据保存：在合作过程中，注意保存相关证据，如聊天记录、邮件、转账记录等，以备不时之需。
- 及时咨询：如果您在合作过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律建议和帮助。
总之，虽然口头合作协议在法律上具有一定效力，但为了避免事后纠纷和维权困难，建议您在未来进行合作时尽量签订书面协议，并妥善保存相关证据。如果已经发生纠纷，也请及时收集证据并考虑通过法律途径来维护自己的权益。有问题可以直接向我咨询。