双手脱离方向盘是违法行为，将依据具体情况面临警告、罚款，以及在特定情形下的记分处罚甚至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律性质与危害

双手脱离方向盘属于危险驾驶行为，它违反了《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例中关于安全驾驶的规定。这种行为极易导致车辆失控，增加交通事故的风险，严重威胁道路交通安全。因此，无论何种情况下，驾驶员都应避免双手离开方向盘。

二、一般道路行驶中的处罚

1. 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。双手脱离方向盘通常会被认定为妨碍安全驾驶，从而面临罚款处罚。
2. 记分：虽然直接的法律条文可能并未明确提及双手脱离方向盘的记分情况，但根据妨碍安全驾驶的一般原则，此类行为在实际执法中可能会被扣分。具体扣分情况需根据当地交通管理部门的规定和实际情况来确定，但通常会被视为较为严重的妨碍安全驾驶行为，从而面临扣分的处罚。不过，也有观点认为，在一般道路上双手离开方向盘，通常会被认定为妨碍安全驾驶，处以扣2分，罚款20-200元的处罚。

三、特定情形下的加重处罚

1. 高速公路行驶：

   • 在高速公路上双手脱离方向盘属于严重妨碍安全驾驶的行为。根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，此类行为可能会被一次记6分，并处警告或者二十元以上二百元以下罚款。

2. 导致交通事故的严重后果：

   • 若双手脱离方向盘的行为导致交通事故，且构成犯罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，因违反交通运输管理法规发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，可处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重者，将面临更长的有期徒刑。

四、特殊情况下的处理

• 若驾驶员因身体突发疾病等不可抗力原因，短暂双手离开方向盘，并及时采取了合理措施确保安全，或者在一些特定的驾驶辅助系统正常运行状态下，按照系统说明和操作规范短暂双手离开方向盘，一般不会被认定为违法违规行为，也就不会被扣分或罚款。但这种情况需要驾驶员提供充分的证据来证明其行为的合理性。

五、对驾驶员的建议

• 无论何种情况下，驾驶员都应保持高度的专注力，双手紧握方向盘，严格遵守交通规则，不超速、不酒后驾车、不超载行驶。
• 启动车辆前务必系紧安全带，礼让行人，确保自己和他人的安全。
• 对于驾驶过程中的任何异常情况，如身体不适或车辆故障，应及时采取措施并寻求帮助。

综上所述，双手脱离方向盘是极其危险的行为，不仅危及行车安全，还将依据法律法规受到相应的处罚。为了自身和他人的生命安全，以及避免法律后果，驾驶员应时刻保持专注，遵守交通规则。如果您有任何关于交通运输领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。