结论前置：在生产者封装不严实导致食品发臭被顾客买走的情况下，责任归属需根据具体情况判断，但通常情况下，生产商需承担主要责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、生产商责任角度
产品质量责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果产品存在缺陷，如封装不严实导致食品变质发臭，生产者应当承担相应的法律责任。
- 在此案例中，生产商的封装不严实直接导致了食品的质量问题，因此生产商应当承担主要责任。
食品安全责任：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准。封装不严实导致食品发臭，显然不符合食品安全标准，生产商需承担食品安全责任。
- 生产商不仅需对直接受损的消费者负责，还可能面临监管部门的处罚，如罚款、吊销许可证等。
二、商家责任角度（特殊情况）
商家未尽到检验义务：
- 如果商家在进货时未对食品进行必要的检验，或者明知食品存在质量问题仍进行销售，那么商家也需承担一定的责任。
- 但在此案例中，若商家能够证明其已尽到合理的检验义务，且封装不严实是生产商的责任，那么商家的责任可能会相对较轻或免除。
商家与生产商的合同关系：
- 如果商家与生产商之间有明确的合同关系，且合同中规定了产品质量标准和责任划分，那么双方的责任将依据合同约定来确定。
- 在没有合同约定或约定不明确的情况下，通常依据法律规定来确定责任归属。
三、责任划分与赔偿
责任划分：
- 在大多数情况下，由于封装不严实是生产商的直接责任，因此生产商需承担主要责任。商家若已尽到合理检验义务，则可能不承担责任或承担次要责任。
- 如果商家存在过错，如未尽检验义务或明知质量问题仍销售，那么商家与生产商可能需承担连带责任。
赔偿问题：
- 消费者因购买到发臭食品而遭受损失的，有权要求生产商或商家进行赔偿。赔偿范围通常包括食品价款、因食品问题导致的医疗费用、误工费等。
- 在具体赔偿时，需根据消费者的实际损失和双方的过错程度来确定赔偿金额。
四、建议与行动
对于消费者：
- 如果购买到发臭食品，应保留好购物凭证和食品样本，及时与商家或生产商联系要求赔偿。
- 若协商无果，可向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
对于商家和生产商：
- 商家应加强对进货食品的检验力度，确保销售的食品符合质量标准。
- 生产商应严格把控生产流程，确保产品封装严密，避免类似问题的发生。
- 双方均可考虑购买产品质量责任保险，以分散潜在的风险和损失。
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