客户购买到包装食品中有异物，卖家确实有责任。以下从多个角度详细分析这一问题：
一、卖家的法律责任
赔偿损失：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因食用不符合食品安全标准的食品（如含有异物）受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这意味着，如果客户因食用含有异物的食品而遭受健康损害，卖家需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等因健康损害而产生的直接经济损失。
支付赔偿金：
- 除了赔偿损失外，消费者还可以要求卖家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定旨在惩罚卖家的违法行为，并补偿消费者因维权而产生的额外成本。
- 例如，如果客户购买的食品价格为50元，且因食用该食品而遭受健康损害，客户不仅可以要求卖家赔偿医疗费等实际损失，还可以要求卖家支付至少1000元的赔偿金（如果损失三倍不足1000元的话）。
行政处罚：
- 卖家还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权采取一系列措施，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。
- 罚款的金额根据货值金额的不同而有所差异，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还可能被吊销许可证。
二、客户的维权步骤
保留证据：
- 客户在发现食品中含有异物时，应立即停止食用，并保留好食品及异物原状、包装信息、购物凭证等关键证据。这些证据对于后续维权至关重要。
与卖家协商：
- 客户可以携带上述证据前往购买地点，与卖家说明情况并要求合理赔偿。根据法律规定，卖家应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿责任。
向相关部门投诉：
- 如果与卖家协商无果，客户可以拨打12315热线或通过全国12315平台向市场监管部门投诉。相关部门将调查核实情况，并依法处理卖家。
考虑法律诉讼：
- 若投诉仍无果，或客户认为自身权益受到严重侵害，可以考虑通过法律途径维权。客户可以准备相关证据，撰写起诉状，并向卖家所在地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
三、特殊情况说明
- 如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么卖家可能不需要承担支付赔偿金的责任。但这并不影响客户要求卖家赔偿实际损失的权利。
总结与建议：
客户购买到包装食品中有异物时，卖家确实有责任承担赔偿损失、支付赔偿金以及可能面临的行政处罚。客户应保留好相关证据，与卖家协商赔偿事宜；如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑法律诉讼。作为专业律师，我建议客户在维权过程中保持冷静和理性，通过合理方式表达诉求，并积极配合相关部门调查。如果客户有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。