出售的食品吃出问题，责任归属需根据具体情况来确定，以下是不同情况下的责任分析：
食品生产者责任
- 如果食品问题源于生产过程，比如使用了不合格的原料、违反了生产工艺标准或者生产环境不卫生，那么食品生产者需要承担主要责任。根据《中华人民共和国产品质量法》第四十九条，生产不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，将面临包括责令停止生产、销售，没收违法产品，并处以罚款等一系列处罚；情节严重的，还可能被吊销营业执照或追究刑事责任。
食品销售者责任
- 在销售过程中，如果因为销售者未履行适当的储存、保管义务导致食品变质，或者明知食品有问题仍然销售，那么销售者也需要承担责任。依据《中华人民共和国食品安全法》，销售过期、变质或不符合安全标准的食品，销售者将被责令停止销售，没收违法所得和违法销售的食品，并处以罚款；造成严重后果的，可能被吊销许可证照或追究刑事责任。
进口商与境外食品生产企业责任
- 对于进口食品，进口商需要确保进口食品符合我国食品安全国家标准，对进口食品的质量安全负责。如果问题源头在境外，境外食品生产企业也需要承担相应责任，尽管追究可能涉及国际司法合作。
其他相关责任方
- 如果食品问题由不合格的食品添加剂引起，那么食品添加剂的生产者和销售者均需承担责任。
- 集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者，如果未履行食品安全管理责任，比如未严格审查入场食品经营者或在发现问题后未及时制止、报告，也需要承担连带责任。
- 如果食品是通过网络购买的，网络食品经营者需承担直接责任；网络交易平台如果不能提供经营者信息或明知经营者侵权而未采取措施，也需承担连带责任。
消费者维权途径：
- 如果消费者因食用不合规产品受到损害，可以根据《中华人民共和国食品安全法》向制造商或经销商寻求赔偿。
- 同时，依据《消费者权益保护法》，消费者有权要求商家执行换货、退款及赔偿等职责。
- 如果食品质量问题严重触犯刑法，那么相关责任方还需按照《刑法》相关条款追究刑事责任。
监督管理部门责任：
- 监督管理部门在食品安全监管中扮演重要角色，如果未依法履行职责导致食品安全问题发生，相关部门及其工作人员将承担行政处分、刑事责任等法律责任。
总结与建议：
- 食品吃出问题后，应首先根据问题出现的环节确定责任主体，并依法追究其法律责任。
- 消费者应积极维护自身合法权益，通过合法途径进行维权，比如向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或直接向法院提起诉讼。
- 各责任主体应切实履行各自职责，共同守护食品安全防线，避免类似问题的再次发生。
如果你遇到了具体的食品安全问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。