结论：劳动合同中约定节假日加班不支付加班费而改为调休，这一条款是否违反劳动法，需分情况讨论。一般情况下，法定节假日加班不能以调休代替支付加班费，该条款可能违法；而休息日加班则可以安排调休，此时该条款可能合法。以下为详细分析：
一、法定节假日加班的情况
法律规定：
- 根据《劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日加班，用人单位必须支付加班费，而不能以调休来替代。
条款效力：
- 如果劳动合同中约定法定节假日加班不支付加班费而改为调休，这一条款违反了法律的强制性规定，因此是无效的。劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费。
实际后果：
- 若用人单位未按照法律规定支付法定节假日的加班费，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
二、休息日加班的情况
法律规定：
- 根据《劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这表明，在休息日加班，用人单位可以优先安排调休，如果无法安排调休，则需要支付加班费。
条款效力：
- 如果劳动合同中约定休息日加班不支付加班费而改为调休，这一条款在符合法律规定的前提下是有效的。因为法律允许用人单位在休息日加班时安排调休作为补偿。
实际后果：
- 若用人单位在休息日安排了加班，并已经安排了调休，那么劳动者就不能再要求用人单位支付加班费。但如果用人单位未安排调休，则劳动者有权要求用人单位支付相应的加班费。
三、综合建议
审查劳动合同：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中的加班条款，确保自己的合法权益不受侵害。如果发现合同中有违反法律规定的条款，应及时与用人单位协商修改。
保留证据：
- 在加班时，劳动者应保留好相关的证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时证明自己的加班情况。
维权途径：
- 如果用人单位违反了法律规定，未支付加班费或未安排调休，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
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