工龄30年，公司是否可以辞退，需根据辞退的具体原因和情形来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法辞退的情形
员工存在过错：
- 若员工存在严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害、同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响且拒不改正、因欺诈胁迫等手段订立或变更劳动合同导致劳动合同无效、被依法追究刑事责任等法定解除情形，公司可以依法辞退员工，且无需支付经济补偿。这种情况下，工龄的长短并不影响辞退的合法性。
经济性裁员：
- 在企业面临经济困难、业务调整或组织架构优化等特定情况下，可能会进行裁员。若您的辞退属于此类情况，且公司按照法定程序进行（如提前通知、支付经济补偿等），则辞退行为合法。工龄30年的员工，在此情况下应支付30个月工资作为经济补偿。这里的“月工资”指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
不能胜任工作：
- 若您因身体或其他原因确实不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，公司可提前三十日以书面形式通知您本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。但此时，公司需承担举证责任，证明您不能胜任工作及已采取的培训或调岗措施。若符合此情形，公司应支付30个月工资作为经济补偿。
二、违法辞退的情形
- 若公司无合法依据辞退您，如仅以年龄大为由进行辞退，则构成违法解除劳动合同。在此情况下，公司需支付赔偿金，赔偿金为经济补偿金的两倍，即60个月工资。但需注意，若您的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿和赔偿金的标准均按职工月平均工资三倍的数额支付，且经济补偿年限最高不超过12年（即最多支付24个月工资的赔偿金上限，但实际操作中，对于违法辞退，通常仍会按照双倍经济补偿的原则计算，只是月工资标准受三倍限制）。
三、特殊情况与维权建议
工资上限的特殊情况：
- 如前所述，若您的月工资高于当地职工月平均工资的三倍，经济补偿和赔偿金的计算会受到一定限制。但这并不影响公司辞退行为的合法性判断，只是赔偿或补偿的数额会相应调整。
维权建议：
- 若您遭遇辞退，首先应判断辞退性质，了解自身是否享有经济补偿或赔偿金的权益。
- 若公司应支付经济补偿或赔偿金而未支付或支付不足，您可先与公司进行协商解决。
- 协商不成时，您应及时收集相关证据（如辞退通知、工资条、工作记录等），并向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身合法权益。
总结来说，工龄30年并不意味着公司不能辞退您，但辞退必须基于合法理由并遵循法定程序。若公司违法辞退您，您有权要求支付相应的赔偿金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。