针对您提出的“企业给员工开了罚款单怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、罚款的合法性分析

首先，需要明确的是，公司并无直接对员工进行罚款的法定权利。罚款是行政处罚的一种手段，而公司并非行政机关，因此不具备实施罚款的法定资格。这一点是基于《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的明确规定。

然而，如果员工因重大过失或主观故意给公司造成了直接经济损失，公司有权依据劳动合同的约定，要求员工进行赔偿。但这种赔偿的扣除是有限制的，即不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地的月最低工资标准。

另外，如果公司的规章制度中规定了“罚款”措施，并且这些规章制度是经过民主程序制定，且已向员工公示的，那么这种“罚款”在实质上可能是违约金或赔偿金的一种形式。但即便如此，也需要在劳动合同中有明确的约定，并且金额和程序都必须合法合规。

二、员工面对罚款的处理流程与权益保护

1. 了解与核实： 当您接到罚款通知时，首先应了解罚款的具体原因，并对照公司的规章制度或劳动合同来判断其合法性。您有权要求公司提供罚款的具体依据，并核实这些依据的合法性和合理性。

2. 沟通协商： 如果您认为罚款不合理，应与公司进行沟通协商，表达您的看法和解释，并尝试寻求一个合理的解决方案。

3. 法律途径维权：

   • 调解：如果沟通协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解。
   • 仲裁：如果调解不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 诉讼：如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

4. 保留证据： 在处理罚款问题的过程中，您应妥善保留相关证据，如罚款通知、工资单、公司规章制度等，以备后续维权使用。

三、公司的合规管理与应对措施

对于公司而言，在处理员工罚款问题时，也必须严格遵守法律法规，确保员工的合法权益不受侵犯。

1. 制定合法规章制度： 公司在制定人力资源管理、收入分配管理、生产经营管理等制度时，应确保内容合法合规，不得违反国家法律法规和政策。

2. 避免随意罚款： 公司应明确罚款并非其合法权利，避免对员工实施罚款行为。如果确实需要对员工进行经济处罚，应确保符合法律法规规定，并通过合法、合理、公正的方式执行。

3. 规范处理流程： 如果公司依据合法有效的规章制度对员工进行经济处罚，应收集违规证据，按照规章制度规定的程序向员工发送书面通知，详细说明处罚原因、依据及金额，并按照公司财务制度规范入账。

4. 应对员工维权： 如果员工对公司罚款行为提出异议或提起劳动仲裁、诉讼，公司应积极应对，提供相关证据。如果确实存在过错，公司需承担相应责任，包括返还不合理罚款和经济赔偿。

综上所述，无论是公司还是员工，在处理罚款问题时都应严格遵守法律法规，确保双方的合法权益得到保障。如果您作为员工遇到了不合理的罚款情况，请按照上述流程积极维护自己的权益。