结论前置：盖楼合同里没写防水，施工方并不因此可以不做防水工程。防水工程通常是盖楼过程中的必要部分，其责任和义务可能由法律规定、行业惯例或双方后续协商确定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》及相关建筑规范，建筑物必须满足一定的防水标准，以确保建筑物的结构安全和使用功能。这意味着，即使合同中没有明确提及防水工程，施工方也有义务按照法律规定进行防水施工，以满足建筑物的防水要求。
   • 如果施工方未按照法律规定进行防水施工，导致建筑物出现渗漏等问题，施工方可能需要承担相应的法律责任，包括修复费用、赔偿损失等。

2. 合同解释角度：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，应当遵循诚实信用原则进行解释。如果合同中虽然未明确提及防水工程，但根据合同的目的、交易习惯或行业惯例，可以推断出防水工程是合同的一部分，那么施工方就有义务进行防水施工。
   • 例如，如果合同中约定了建筑物的质量标准或使用功能，而防水是满足这些标准或功能所必需的，那么可以认为防水工程是合同隐含的内容。

3. 后续协商角度：

   • 如果合同中确实未提及防水工程，且双方对防水工程存在争议，那么双方可以通过协商、补充协议等方式明确防水工程的责任和义务。
   • 在协商过程中，双方可以参考行业惯例、市场价格等因素，确定防水工程的施工范围、质量标准、费用承担等事项。

4. 实际后果角度：

   • 如果施工方未进行防水施工，而建筑物因此出现渗漏等问题，不仅可能影响建筑物的使用功能，还可能对建筑物的结构安全造成威胁。
   • 在这种情况下，业主或使用方有权要求施工方承担修复费用、赔偿损失等责任。如果施工方拒绝承担责任，业主或使用方可以通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：为了避免类似纠纷的发生，建议在签订盖楼合同时，明确约定防水工程的责任和义务，包括施工范围、质量标准、费用承担等事项。如果合同中未明确约定，双方应及时进行协商并签订补充协议，以明确各自的权利和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。