施工合同中可以写甲方委托乙方施工。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律角度

从法律层面来看，施工合同本质上是一种民事合同，其核心在于明确双方的权利和义务。在施工合同中，甲方（通常为建设单位或发包方）委托乙方（通常为施工单位或承包方）进行施工，是合同双方自愿、平等、协商一致的结果。这种委托关系在法律上是允许的，并且受到法律的保护。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。

二、合同内容角度

在施工合同中明确甲方委托乙方施工，有助于清晰界定双方的责任和义务。具体来说，可以包括以下几个方面：

1. 工程范围：明确乙方需要施工的具体工程内容，如建筑物的结构、装修、设备安装等。
2. 工期要求：规定乙方完成施工的时间节点，以及因乙方原因导致工期延误的违约责任。
3. 质量标准：设定工程的质量标准，如符合国家相关规范、行业标准或甲方特定的质量要求。
4. 价款支付：明确甲方支付工程价款的方式、时间和条件，以及乙方在收到价款后的义务。
5. 违约责任：规定双方在合同履行过程中违反约定时应承担的责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

三、实践角度

在实际操作中，施工合同中明确甲方委托乙方施工的做法非常普遍。这有助于减少合同履行过程中的争议和纠纷，提高工程建设的效率和质量。同时，也有助于保护双方的合法权益，确保工程建设的顺利进行。

四、注意事项

虽然施工合同中可以写甲方委托乙方施工，但在签订合同时仍需注意以下几点：

1. 合同条款的明确性：合同条款应尽可能明确、具体，避免使用模糊、歧义的表述。
2. 合同双方的资质审查：在签订合同前，应对双方的资质进行审查，确保双方具备履行合同的能力。
3. 合同履行的监督：在合同履行过程中，应加强对工程进度、质量、安全等方面的监督，确保合同得到全面、正确的履行。

建议：在签订施工合同时，务必咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保合同内容的合法性和有效性。如果有任何关于施工合同或建设工程领域的法律问题，可以直接向我咨询。