结论：员工称家里困难向公司借款20万拒不归还，不一定构成诈骗罪，是否构成诈骗罪需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分了财物，且行为人因此获得了财物。
3. 客体：侵犯了公私财物的所有权。
4. 数额要求：诈骗数额需达到较大标准（具体数额标准因地区而异，一般以3000元至1万元以上为起点）。

二、员工借款拒不归还是否构成诈骗罪的分析

1. 若员工借款时即无还款意图：

   • 如果员工在借款时，就根本没有打算还款，而是以借款为名，行诈骗之实，即具有非法占有的目的。
   • 同时，员工虚构了家里困难等事实，使公司基于错误认识而借款给其。
   • 在这种情况下，员工的行为可能构成诈骗罪。

2. 若员工借款时确有还款意图，后因故无法归还：

   • 如果员工在借款时，确实是因为家里困难等正当原因而借款，并打算还款。
   • 但后来因经济状况恶化、突发意外等原因，确实无法归还借款。
   • 在这种情况下，员工的行为不构成诈骗罪，因为其主观上没有非法占有的目的。此时，公司可以通过民事诉讼等途径追讨借款。

三、法律建议

1. 对于公司而言：

   • 在借款给员工时，应要求员工提供必要的担保或签订借款合同，明确借款用途、还款期限、利息等条款。
   • 一旦发现员工有拒不归还借款的迹象，应及时收集证据，如借款合同、转账记录、员工陈述等，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。

2. 对于员工而言：

   • 应诚实守信，按照约定归还借款。
   • 如果确实因经济困难无法按时归还，应及时与公司沟通，寻求延期还款或分期还款等解决方案。
   • 避免采取逃避、拒不归还等不当行为，以免涉嫌诈骗等违法犯罪行为。

四、可能的法律后果

1. 若构成诈骗罪：

   • 员工可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 同时，员工还需承担退赔公司损失等民事责任。

2. 若不构成诈骗罪：

   • 员工需承担民事责任，即归还借款及可能产生的利息等。
   • 如果员工拒不归还，公司可以通过民事诉讼等途径追讨借款，并可能申请强制执行。

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