您好，非常理解您目前的情况，三方协议签订后想要更换工作确实是一个需要谨慎处理的问题。不过别担心，我会为您详细解答解约并重新申请新协议书的流程。
首先，您需要与原签约单位进行协商解约。这是非常重要的一步，因为只有原单位同意解约并出具解约证明，您才能进行后续的操作。在协商过程中，您可以说明自己的情况和更换工作的原因，尽量争取原单位的理解和支持。
接下来，您需要申请原纸质协议书“作废”。这一步通常是在学校的就业管理系统或者相关平台上进行的。您需要登录系统，找到解约或者协议书作废的选项，按照提示填写相关信息并提交申请。学校审核通过后，您的原协议书就会被标记为作废状态。
然后，您需要提交相关证明材料。这些材料通常包括原单位的解约证明和新单位的录用证明。解约证明是原单位出具的，证明您已经与他们解除了就业协议；而新单位的录用证明则是新单位出具的，证明他们愿意录用您并签订新的就业协议。
最后，等待院校审核通过后重新申请新的协议书。学校在收到您的解约申请和相关证明材料后，会进行审核。审核通过后，您就可以重新申请新的就业协议书了。这一步通常也是在学校的就业管理系统或者相关平台上进行的，您需要按照提示填写新单位的信息并提交申请。
提醒您注意以下几点：
解约只能更换一次申请书：根据相关规定，原则上解约只能更换一次申请书，所以您在做出决定前一定要慎重考虑。
及时与学校沟通：在整个解约和重新申请的过程中，您需要及时与学校的就业指导中心或者辅导员保持沟通，了解最新的政策和流程，确保自己的操作符合规定。
保护好自己的权益：在解约和重新申请的过程中，您要注意保护好自己的权益，比如要求原单位出具正式的解约证明，确保新单位的录用证明真实有效等。
希望以上解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。