结论前置：面对领导提出“达不到多业绩就离职”的要求，你可以从以下角度分析和应对：
- 核查公司规章制度与劳动合同
首先，需确认公司是否有明确的业绩考核制度，且该制度是否经过民主程序制定（如职工代表大会讨论、公示等）。若制度合法且你已签字确认，公司可能以“不能胜任工作”为由调整岗位或解除合同，但需满足法定程序：
- 培训或调岗：根据《劳动合同法》第40条，公司需证明你“不能胜任工作”后，应先安排培训或调岗，而非直接解除合同。
- 经济补偿：若公司直接解除合同，可能构成违法解除，你有权主张2N倍经济补偿（N为工作年限）。
若公司无合法制度或未履行程序，其要求可能无效，你可拒绝离职并要求继续履行合同。
评估业绩目标的合理性
若业绩目标明显超出行业平均水平或岗位常规要求（如要求短期内业绩翻倍），可能构成“不合理工作条件”。根据《劳动合同法》第38条，你可主张公司“未按照劳动合同约定提供劳动条件”，并以此为由解除合同并要求经济补偿。
建议：收集同行业业绩数据、岗位说明书等证据，证明目标不合理性。
应对领导施压的合法方式
- 书面沟通：通过邮件或书面文件向领导或HR确认业绩要求，并要求公司出具书面考核标准及未达标的后果说明。
- 拒绝签署自愿离职文件：若公司以“自愿离职”为由规避补偿，切勿签署相关文件，否则可能丧失主张权益的机会。
- 保留证据：保存领导施压的录音、聊天记录、业绩数据等，以备后续维权。
- 维权途径
若公司违法解除合同或强迫离职，你可通过以下方式维权：
- 劳动仲裁：向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张违法解除赔偿金、未签合同双倍工资等。
- 投诉举报：向劳动监察部门投诉公司未依法缴纳社保、拖欠工资等违法行为。
- 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
总结：面对此类要求，切勿盲目接受或冲动离职。先核查公司制度与合同条款，评估目标合理性，再通过合法途径应对。若需进一步分析具体证据或制定维权方案，可直接向我提问，我会结合你的情况提供详细建议。