结论：超过35岁不给转正是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析如下：
劳动合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同的转正（即从试用期转为正式员工）应当基于双方约定的试用期期限和条件，以及员工在试用期内的表现。劳动合同法并未规定年龄作为转正的限制条件。
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了转正的条件，且这些条件不违反法律法规的强制性规定，那么公司应当按照这些条件来决定员工是否转正。
年龄歧视的考量：
- 在就业领域，年龄歧视是被法律所禁止的。如果公司因为员工超过35岁而拒绝转正，且这种拒绝没有合理的业务理由或基于员工在试用期内的实际表现，那么这种行为可能构成年龄歧视。
- 年龄歧视不仅违反了公平就业的原则，也可能违反了相关法律法规中关于禁止就业歧视的规定。
具体案例分析：
- 如果员工在试用期内表现优秀，且符合劳动合同和公司规章制度中规定的转正条件，但公司仅因员工年龄超过35岁而拒绝转正，那么这种行为很可能构成违法。
- 如果员工在试用期内表现不佳，或者存在其他不符合转正条件的情形，那么公司拒绝转正则是基于合理的业务理由，与年龄无关，因此不构成违法。
建议：
- 如果您认为自己因为年龄原因被公司不公正地拒绝转正，首先应当查看劳动合同和公司规章制度中关于转正的规定，确认自己是否符合转正条件。
- 如果您认为自己符合转正条件但被拒绝，且怀疑公司存在年龄歧视行为，您可以向公司提出异议，并要求公司给出合理的解释。
- 如果公司无法给出合理的解释，或者您认为公司的行为已经构成了违法，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。
后续行动：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据，如劳动合同、公司规章制度、试用期内的表现记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。