结论：将骨肉相连中的猪肉替换为鸡肉，是否会受到处罚，这主要取决于是否违反了相关的食品安全法规、标签标识规定以及是否构成欺诈行为。以下从不同角度进行分析：
食品安全法规角度：
- 如果替换后的鸡肉产品符合食品安全标准，且生产、加工、销售过程均符合相关法规要求，那么通常不会因为食材的替换而直接受到处罚。但关键在于，这种替换是否在产品标签、说明或广告中明确告知了消费者。
标签标识规定角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容。如果骨肉相连产品原本标注为猪肉制品，而实际使用的是鸡肉，且未在标签上明确说明，那么这种行为可能构成标签虚假或误导消费者，从而受到相关监管部门的处罚。处罚可能包括罚款、没收违法所得、责令改正等。
欺诈行为角度：
- 如果商家故意将鸡肉制品标注为猪肉制品，以获取更高的利润或误导消费者，这种行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。同时，商家还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
建议：
- 对于商家而言，应当严格遵守食品安全法规和标签标识规定，确保产品信息的真实性和准确性。如果确实需要替换食材，应当在产品标签、说明或广告中明确告知消费者，以避免不必要的法律风险。
- 对于消费者而言，在购买食品时应当仔细查看产品标签和说明，了解产品的真实成分和来源。如果发现商家存在欺诈行为或标签虚假的情况，可以向相关监管部门投诉或寻求法律帮助。
后续行动依据：
- 如果商家因食材替换而受到处罚，其处罚依据主要是相关的食品安全法规和标签标识规定。
- 如果消费者因购买到虚假标注的食品而遭受损失，其可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规要求商家进行赔偿。
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