若超市销售的商品存在未去皮等不符合质量要求的情况，消费者有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，以下分情况说明：

1. 若商品未去皮影响正常使用或存在安全隐患：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。因此，消费者有权要求超市退货、换货或修理。
   • 若因商品未去皮导致消费者遭受人身、财产损害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条，消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

2. 若商品未去皮但不影响正常使用且无安全隐患：

   • 在这种情况下，虽然商品可能不完全符合消费者的期望，但并未构成质量问题或安全隐患。消费者可以与超市协商，要求超市给予一定的补偿或优惠，如折扣、赠品等。
   • 若超市拒绝协商或协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求调解或行政处理。

建议：

• 在发现商品存在问题时，消费者应保留好购物凭证和商品实物，以便在要求赔偿时提供证据。
• 若与超市协商无果，消费者可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的权益和可行的维权途径。

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