店里少钱让员工平摊，这种做法通常是违法的，除非有明确的合同约定或规章制度支持，且该约定或制度合法合规。以下从不同角度为你详细分析：

一、从法律原则角度

根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，企业并不具备直接对员工进行罚款或要求员工平摊损失的法定权利。罚款是行政处罚的一种，而企业并非行政机关，因此无权直接对员工实施罚款或要求平摊损失。这种做法可能侵犯了员工的合法权益，如财产权等。

二、从合法扣除工资的角度

虽然企业不能直接对员工进行罚款，但在某些特定情况下，企业可以按照劳动合同的约定或公司规章制度，要求员工赔偿因个人原因给用人单位造成的经济损失。这种赔偿可以从员工本人的工资中扣除，但必须遵循一定的限制和程序：

1. 扣除限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 程序要求：在扣除员工工资作为赔偿前，企业应确保有明确的劳动合同约定或公司规章制度作为依据，且这些约定或制度需合法合规。同时，企业应与员工进行充分沟通，解释赔偿的原因和依据，并听取员工的意见和解释。

三、从实际操作角度

如果店里少钱，企业不能简单地要求所有员工平摊损失。这种做法不仅缺乏法律依据，还可能引发员工的不满和抵触情绪，影响企业的和谐稳定。相反，企业应该采取以下措施：

1. 调查原因：首先，企业应该调查清楚钱少的原因，确定是内部管理问题还是外部因素（如盗窃等）导致的。

2. 依法处理：如果是因为员工个人原因造成的损失，企业可以依据劳动合同或公司规章制度要求员工赔偿，但必须遵循上述的扣除限制和程序要求。如果是因为外部因素导致的损失，企业应该及时报警并寻求公权力的介入。

3. 加强管理：企业应该加强内部管理，完善财务制度和监控措施，防止类似事件的再次发生。

四、从员工权益保护角度

员工在面对企业要求平摊损失的情况时，有权了解自己的权益和赔偿的合法性。如果认为企业的要求不合理或存在争议，员工可以向企业劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

总结与建议：店里少钱让员工平摊的做法通常是违法的，除非有明确的合同约定或规章制度支持且合法合规。企业在处理类似事件时，应该遵循法律法规的规定，采取合法合理的措施来维护自身的权益和员工的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。