销售方在不知情的情况下销售了含有非法添加物的食品，首先应当立即停止销售该批次食品，并主动采取召回措施，以防止危害的进一步扩大。接下来，我将从法律责任、应对措施以及后续预防三个角度，为您详细分析销售方应如何处理此类情况。
法律责任
民事责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但在此情况下，若销售方能够证明自己确实不知情，且已尽到合理的审查义务（如查验供货者的许可证和食品合格的证明文件等），则可能减轻或免除其民事赔偿责任。不过，这并不意味着销售方可以完全置身事外，因为销售不符合安全标准的食品本身即构成违法，只是责任轻重可能因具体情况而异。
行政责任：
- 销售方可能面临食品药品监督管理部门的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、没收违法销售的食品以及吊销许可证等。即使销售方不知情，但因其销售了不符合安全标准的食品，仍可能受到相应的行政处罚。不过，在处罚时，监管部门会考虑销售方的主观过错程度、是否采取了补救措施等因素。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果销售方销售的食品导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，且销售方明知食品不符合安全标准而仍然销售，那么销售方可能构成销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。但在此案例中，由于销售方不知情，因此不构成该罪。然而，这并不意味着销售方可以完全忽视此类风险，因为不知情并不总是能成为免责的充分理由。
应对措施
立即停止销售并召回：
- 一旦发现销售的食品含有非法添加物，销售方应立即停止销售该批次食品，并主动采取召回措施，以防止危害的进一步扩大。这是销售方应尽的社会责任，也是减轻自身法律责任的重要方式。
配合调查并提供证据：
- 销售方应积极配合食品药品监督管理部门的调查工作，提供相关证据（如进货记录、销售记录、供货者信息等），以证明自己确实不知情且已尽到合理的审查义务。这有助于监管部门更准确地判断销售方的责任程度，并作出公正的处罚决定。
加强内部管理：
- 销售方应加强内部管理，完善进货查验制度，确保所销售的食品符合安全标准。这包括但不限于对供货者的资质进行审查、对食品的质量进行检验、对销售过程进行监控等。通过加强内部管理，销售方可以降低销售不符合安全标准食品的风险，从而保护自己和消费者的合法权益。
后续预防
建立严格的供应商筛选机制：
- 销售方应建立严格的供应商筛选机制，对供应商的资质、信誉、产品质量等方面进行全面评估。只有符合要求的供应商才能成为销售方的合作伙伴，从而确保所销售的食品来源可靠、质量有保障。
定期对销售食品进行质量检测：
- 销售方应定期对所销售的食品进行质量检测，确保食品符合安全标准。这可以通过委托第三方检测机构进行检测或自行建立检测实验室等方式实现。通过定期检测，销售方可以及时发现并处理不符合安全标准的食品，从而避免法律风险。
加强员工培训和教育：
- 销售方应加强员工培训和教育，提高员工对食品安全的认识和重视程度。这包括但不限于对食品安全法律法规的学习、对食品质量标准的了解、对销售过程的规范操作等。通过加强员工培训和教育，销售方可以确保员工在销售过程中严格遵守相关规定和标准，从而降低法律风险。
总之，销售方在不知情的情况下销售了含有非法添加物的食品时，应立即停止销售并召回该批次食品，积极配合调查并提供证据，同时加强内部管理和后续预防工作。如果您在处理此类情况时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。