开票不签合作协议，合作行为本身可能仍然有效，但会存在较大的法律风险和不确定性。以下从不同角度为你详细分析：
一、合作行为的有效性
合同成立与生效的基本原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的成立一般需要要约和承诺两个阶段，且当事人意思表示真实、内容合法、不违背公序良俗时，合同即成立并生效。
- 开票行为本身并不直接等同于合同的成立或生效，但它可能是合作过程中的一个环节或表现。如果双方在实际合作中已经按照口头约定或行业惯例履行了主要义务（如提供服务、交付货物等），且双方对此无异议，那么即使没有签订书面合作协议，合作行为也可能被视为有效。
口头合同与书面合同的效力：
- 口头合同也是合同的一种形式，只要双方意思表示真实且内容合法，口头合同同样具有法律效力。然而，口头合同在证明合作内容、权利义务等方面存在困难，一旦发生纠纷，难以提供确凿的证据。
- 相比之下，书面合同能够更清晰地记录双方的权利义务、合作内容、违约责任等关键信息，为合作提供更有力的法律保障。
二、不签合作协议的法律风险
权利义务不明确：
- 没有书面合作协议，双方的权利义务可能不明确，容易导致合作过程中的误解和纠纷。例如，对于合作的具体内容、分成比例、违约责任等关键条款，如果没有书面约定，一旦发生争议，双方可能各执一词，难以达成一致。
证据缺失：
- 在发生纠纷时，书面合作协议是证明双方合作关系和权利义务的重要证据。如果没有书面协议，仅凭开票行为或其他口头证据，可能难以充分证明合作事实和双方的真实意图。
难以追究违约责任：
- 如果一方违反合作约定，没有书面协议作为依据，另一方可能难以追究其违约责任。这可能导致受损方无法获得应有的赔偿或补偿。
三、建议
签订书面合作协议：
- 为了降低法律风险和不确定性，建议双方在合作前签订书面合作协议。协议中应明确合作内容、权利义务、分成比例、违约责任等关键条款，以确保合作的顺利进行和双方权益的保障。
保留相关证据：
- 即使没有签订书面协议，双方也应尽量保留与合作相关的证据，如聊天记录、邮件往来、开票记录等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
及时咨询专业律师：
- 如果在合作过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助你维护自身权益。
总之，开票不签合作协议虽然可能不影响合作行为本身的效力，但会带来较大的法律风险和不确定性。因此，建议双方在合作前签订书面合作协议，并保留相关证据以应对可能发生的纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。