诊所注销且未补偿员工补偿金时，员工可通过以下途径维权：

1. 确认诊所注销的合法性及责任主体
   首先需核实诊所注销是否依法完成清算程序。根据《公司法》及《民法典》相关规定，企业注销前应成立清算组，通知债权人并公告，清偿债务后才能注销。若诊所未履行清算义务即注销，员工可主张清算义务人（如诊所股东、实际控制人）承担赔偿责任。若诊所已合法清算但未将员工补偿金列入清算债务，员工仍有权要求清算义务人补足。

2. 明确补偿金计算标准及证据收集
   员工应依据《劳动合同法》第44条、46条确认自身是否符合补偿条件（如劳动合同终止、经济性裁员等），并计算补偿金额（工作年限×月工资，最高不超过12年）。需收集劳动合同、工资流水、社保记录、诊所注销公告等证据，证明劳动关系及未获补偿的事实。若诊所未提前30日通知终止合同，员工还可主张额外1个月工资作为代通知金。

3. 选择维权途径

   • 协商调解：优先与诊所负责人或清算义务人协商，要求支付补偿金。可邀请工会或第三方机构介入调解。
     
   • 劳动仲裁：若协商无果，员工应在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、证据材料及身份证明。仲裁裁决具有法律效力，若诊所拒不履行，员工可申请法院强制执行。
     
   • 诉讼程序：对仲裁结果不服或诊所已注销且无财产可供执行时，员工可向法院提起民事诉讼，直接起诉清算义务人或相关责任人，要求其承担赔偿责任。

4. 特殊情形处理

   • 若诊所为个体工商户，注销后业主需以个人财产承担债务，员工可直接起诉业主。
     
   • 若诊所存在恶意注销（如虚构债务、转移资产），员工可申请法院撤销注销登记，恢复诊所主体资格后继续追偿，或依据《刑法》第162条之一规定，向公安机关报案追究相关人员拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。

建议：员工应尽快行动，避免超过仲裁时效；若诊所已注销且无财产，可申请将清算义务人列为被执行人；维权过程中注意保留所有书面证据，必要时委托律师协助处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。