生病理由本身并不直接构成辞去安全员职务的法定依据，但可能作为协商或申请离职的一个原因。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与辞职规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当遵循一定的程序和条件。一般来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。生病并不直接改变这一法定程序。
   • 如果劳动者因生病无法继续履行安全员职务，且病情严重到无法从事原工作，也无法从事用人单位另行安排的工作，那么根据《劳动合同法》第四十条的规定，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但这种情况下的解除劳动合同是由用人单位提出的，而非劳动者以生病为由直接辞职。

2. 生病与工作能力的关系：

   • 生病可能影响劳动者的工作能力，包括安全员这一特定职务所需的专业技能和身体素质。如果生病导致劳动者无法胜任安全员工作，且无法通过治疗或调整恢复，那么劳动者可以与用人单位协商变更工作岗位或解除劳动合同。
   • 在协商过程中，劳动者可以提出因生病无法继续担任安全员职务，并请求用人单位的理解和支持。如果双方能够达成一致，那么可以按照协商的结果办理离职手续。

3. 法律建议与后续行动：

   • 如果劳动者因生病确实无法继续担任安全员职务，建议首先与用人单位进行沟通，说明情况并提出合理的解决方案。这可能包括变更工作岗位、调整工作时间或安排病假等。
   • 如果沟通无果，或者用人单位不同意劳动者的请求，那么劳动者可以依据《劳动合同法》的相关规定，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。在通知中，可以简要说明因生病无法继续担任安全员职务的原因。
   • 在解除劳动合同的过程中，劳动者应注意保留相关证据，如医疗证明、沟通记录等，以备不时之需。如果因解除劳动合同产生争议，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

总结来说，生病理由本身并不直接构成辞去安全员职务的法定依据，但可以作为与用人单位协商或申请离职的一个原因。在处理此类问题时，劳动者应遵循法定程序，与用人单位进行充分沟通，并保留相关证据以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。