结论：工作日志显示法定节假日上班而工资流水上未体现加班费，两者结合起来是可以作为主张加班费的证据的，但能否成功主张还需考虑其他因素。以下从不同角度进行分析：
一、证据效力分析
工作日志的证据效力：
- 工作日志作为员工记录自己工作情况的内部文件，通常具有一定的证明力，尤其是当它详细记录了员工在法定节假日的工作时间、工作内容等信息时。
- 如果工作日志是公司要求员工填写的，或者公司有相关的制度规定，那么这份工作日志的证明力会更强，因为它反映了公司对员工工作时间的认可和记录。
工资流水的证据效力：
- 工资流水是员工工资发放情况的直接证据，它显示了员工每月的收入情况，包括基本工资、奖金、津贴等。
- 如果工资流水上未体现法定节假日的加班费，这并不意味着员工就没有加班或不应获得加班费，而是可能公司未按照法律规定支付加班费。
两者结合的证据效力：
- 工作日志和工资流水结合起来，可以形成一个相对完整的证据链，证明员工在法定节假日确实工作了，但公司未支付相应的加班费。
- 这种证据组合在劳动争议仲裁或诉讼中，通常会被视为有力的证据，有助于员工主张自己的权益。
二、主张加班费的法律依据
- 根据《劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是员工主张法定节假日加班费的法律依据。
三、可能面临的挑战及应对建议
公司否认加班事实：
- 如果公司否认员工在法定节假日加班，员工需要提供其他证据来佐证工作日志的真实性，如同事的证言、公司的考勤记录（如果有的话）、工作邮件或聊天记录等。
公司主张已支付加班费：
- 如果公司主张已经支付了加班费，但工资流水上未体现，员工可以要求公司提供支付加班费的凭证，如转账记录、工资条等。如果公司无法提供，则员工的主张更有可能得到支持。
仲裁或诉讼程序：
- 如果员工与公司无法就加班费问题达成一致，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需要充分准备证据，以支持自己的主张。
四、实际操作建议
- 收集并保存证据：员工应妥善保存工作日志、工资流水以及其他可能证明加班事实的证据。
- 与公司协商：在提起仲裁或诉讼之前，员工可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。
- 寻求法律帮助：如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
最后，如果你在工作日志和工资流水方面遇到了相关问题，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。