外卖小哥送外卖得脑出血，外卖公司是否有责任，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细分析：
一、劳动关系认定角度
若外卖小哥与外卖公司构成劳动关系：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。外卖小哥在送外卖过程中突发脑出血，若能证明该疾病与工作有直接关联（如因长时间高强度工作、高温环境等诱发），则有可能被认定为工伤。
- 一旦认定为工伤，外卖公司需承担工伤保险责任，包括支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。若外卖公司未依法缴纳工伤保险费，则这些费用需由外卖公司自行承担。
若外卖小哥与外卖公司不构成劳动关系，而是构成劳务关系或承揽关系：
- 在这种情况下，外卖公司通常不承担工伤保险责任。但外卖小哥仍有可能依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求外卖公司承担相应的赔偿责任，前提是外卖公司存在过错（如未提供必要的安全保障措施、未合理安排工作时间等）。
二、过错责任角度
- 无论外卖小哥与外卖公司构成何种关系，若外卖公司存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训、未合理安排工作时间导致外卖小哥过度劳累等），且该过错与外卖小哥突发脑出血之间存在因果关系，则外卖公司需承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成残疾）等。具体赔偿金额需根据外卖小哥的实际损失和外卖公司的过错程度进行确定。
三、实际案例与司法实践
- 在司法实践中，对于外卖小哥送外卖过程中突发疾病的情况，法院会综合考虑多种因素（如工作时间、工作强度、工作环境、疾病与工作之间的关联性等）来判定外卖公司是否需承担责任。
- 例如，若外卖小哥在高温天气下长时间连续工作，且未得到必要的休息和防暑措施，最终突发脑出血，法院可能会认定外卖公司存在过错，并判决其承担相应的赔偿责任。
四、建议与措施
对于外卖小哥：
- 在送外卖过程中，应注意自身健康状况，合理安排工作时间和休息时间，避免过度劳累。
- 若在工作中突发疾病，应及时就医并保留好相关医疗证据，以便后续维权。
对于外卖公司：
- 应加强对外卖小哥的安全保障措施，提供必要的安全培训和防护设备。
- 合理安排外卖小哥的工作时间和任务量，避免其过度劳累。
- 依法为外卖小哥缴纳工伤保险费，以降低自身的法律风险。
若您作为外卖小哥或外卖公司，遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。