结论：离职证明的起始时间一般应从员工实际入职公司开始计算，即试用期开始的时间，而非转正后签订劳动合同的时间。
分析说明：
试用期与劳动合同的关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的。这意味着，即使试用期未签订书面劳动合同，员工与用人单位之间仍然存在事实劳动关系。
- 试用期并非独立于劳动合同之外的一个阶段，而是劳动合同期限内的一个特殊部分，用于双方相互了解、考察。
离职证明的起始时间：
- 离职证明是用人单位与员工解除或终止劳动关系时出具的证明文件，用于证明员工的工作经历、离职原因等。
- 离职证明的起始时间应当反映员工实际开始为公司工作的时间，即入职时间，而非转正后签订劳动合同的时间。因为试用期也是员工为公司工作的一部分，应当计入工作经历。
实际操作建议：
- 在开具离职证明时，用人单位应当准确填写员工的入职时间，包括试用期的时间。这样既能保障员工的合法权益，也能避免因时间填写不准确而引发的纠纷。
- 如果用人单位在试用期未与员工签订书面劳动合同，但在离职证明上填写了转正后签订劳动合同的时间作为入职时间，这可能会引发员工的不满和争议，甚至可能涉及违法用工的问题。
特殊情况说明：
- 如果用人单位在试用期确实未与员工签订书面劳动合同，且双方对入职时间存在争议，那么应当根据实际情况和证据来确定入职时间。例如，可以参考员工的考勤记录、工资发放记录、工作邮件等证据来证明员工的实际入职时间。
- 在任何情况下，用人单位都应当遵守相关法律法规的规定，保障员工的合法权益。如果因离职证明起始时间填写不准确而引发纠纷，用人单位可能需要承担相应的法律责任。
后续行动建议：
- 如果您作为员工遇到了离职证明起始时间填写不准确的问题，可以与用人单位进行沟通协商，要求其更正离职证明上的入职时间。
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
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