核心结论：您可先收集能证明劳动关系的证据，再通过协商、投诉、申请仲裁或起诉等方式维权，要求单位支付未签合同的双倍工资差额等。以下是具体分析：

核心前提

您在某单位工作，该单位未与您签订劳动合同，却找别的公司代发工资，这可能涉及规避劳动法律责任的情况。

具体维权方式

1. 收集证据
   • 劳动关系证明：虽然没签合同，但工作证、工作服、考勤记录（如打卡记录、考勤表照片等）、工作过程中的文件资料（如工作邮件、工作成果报告等）、同事的证人证言等，都能证明您与该单位存在事实劳动关系。
   • 工资发放证明：代发工资公司的转账记录，备注中若有工资字样最好；若没有，可结合其他证据来证明这是工资款项。同时，若您有与单位沟通工资发放的聊天记录、通话录音等，也可作为辅助证据。
2. 与单位协商
   • 在收集好证据后，您可以先与单位进行友好协商，明确指出单位未签合同以及找其他公司代发工资的行为违反了劳动法律法规，要求单位与您签订书面劳动合同，并按照法律规定支付未签合同期间（自用工之日起超过一个月不满一年）的双倍工资差额。例如，您在该单位工作了8个月，单位未签合同，那么单位除了支付您这8个月的正常工资外，还需额外支付7个月的工资作为双倍工资差额。
3. 向劳动监察部门投诉
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队进行投诉。投诉时，需提交您收集好的相关证据材料，详细说明单位未签合同以及代发工资的情况。劳动监察部门会对单位进行调查核实，若情况属实，会责令单位限期整改，包括与您签订劳动合同、支付双倍工资差额等。如果单位拒不执行，劳动监察部门可以对其进行行政处罚。
4. 申请劳动仲裁
   • 您还可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，明确您的仲裁请求，如要求单位支付未签合同的双倍工资差额、确认您与单位存在劳动关系等。仲裁委员会会依法受理并进行审理，根据双方提供的证据和事实情况作出裁决。一般来说，仲裁裁决具有法律效力，单位如果不服，在规定期限内可以向法院提起诉讼；如果单位在规定期限内既不履行裁决又不提起诉讼，您可以向法院申请强制执行。
5. 提起诉讼
   • 如果对劳动仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交充分的证据来支持自己的诉讼请求。法院会依法进行审理并作出判决，判决具有强制执行力，单位必须履行。

在维权过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据您提供的具体情况为您详细解答。