结论前置：离职不满一个月扣七天工资，这种做法一般是不合法的，您可以就此申请劳动仲裁。以下从多个角度为您详细分析：

法律角度

• 工资支付规定：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论您在职多久，只要劳动关系解除或终止，用人单位都应当一次性付清您的工资，而不能随意扣除。
• 扣工资的合法性：用人单位扣工资通常需要有合法的依据，比如劳动者违反了公司的规章制度且该规章制度经过了民主程序制定、公示，且扣工资的条款不违反法律法规的强制性规定。但仅仅因为离职不满一个月就扣七天工资，显然缺乏合法依据，属于违法行为。

劳动仲裁角度

• 仲裁申请条件：如果您认为用人单位扣工资的行为侵犯了您的合法权益，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请劳动仲裁需要满足一定的条件，比如您与用人单位之间存在劳动关系、有明确的仲裁请求和事实理由等。在您的情况下，这些条件都是满足的。
• 仲裁流程：劳动仲裁的流程一般包括提交仲裁申请、受理、开庭审理、裁决等步骤。您需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、扣工资的证明等，以支持您的仲裁请求。

实际操作建议

• 与用人单位协商：在申请劳动仲裁之前，您可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。
• 收集证据：无论您选择协商还是仲裁，都需要收集相关的证据材料来支持您的主张。这些证据材料可以包括劳动合同、工资条、扣工资的证明、与用人单位的沟通记录等。
• 寻求法律援助：如果您对劳动仲裁流程不熟悉或者觉得自己无法独自应对，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（比如我哦，我擅长经济纠纷、劳动纠纷领域，有问题可以直接向我咨询）。

举例说明：假设您因为个人原因提前离职，但离职时还未满一个月，用人单位却以“未满一个月离职”为由扣除了您七天的工资。这种情况下，您完全可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣除的工资。

可能后果：如果劳动争议仲裁委员会认定用人单位扣工资的行为违法，那么用人单位将需要支付您被扣除的工资，并可能面临其他法律责任，如支付赔偿金等。

综上所述，离职不满一个月扣七天工资是不合法的，您可以就此申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。