针对您提出的“公司要员工身份信息办工种证是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，公司要求员工提供身份信息以办理工种证，这一行为本身并不直接违法，但关键在于公司如何使用和保管这些信息。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位在招用劳动者时，有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，这通常包括身份信息等。然而，这并不意味着公司可以随意扣留或滥用这些信息。

其次，公司应当确保员工身份信息的安全和保密。身份信息属于个人隐私范畴，受到法律保护。公司在收集、使用、存储和传输这些信息时，必须采取必要的安全措施，防止信息泄露、滥用或非法获取。如果公司未能妥善保管员工身份信息，导致信息泄露或被用于非法目的，那么公司将可能承担法律责任。

再者，公司要求员工提供身份信息办理工种证，应当明确告知员工信息的用途，并获得员工的明确同意。这是尊重员工知情权和选择权的重要体现。如果公司未经员工同意，擅自使用或泄露其身份信息，那么这种行为将构成侵权，员工有权依法维护自己的合法权益。

此外，我们还需要关注到一些特殊情况。例如，如果公司以办理工种证为名，实际上是在进行其他非法活动，如诈骗、洗钱等，那么这种行为将严重违法，并可能构成犯罪。在这种情况下，员工不仅有权拒绝提供身份信息，还应当及时向相关部门举报。

结合具体政策来看，以《广东省建设工程领域用工实名管理暂行办法》为例，该办法明确规定了建设工程领域用工实名管理的相关要求，包括实名信息的采集、使用、管理和监督等方面。虽然该办法主要针对的是建设工程领域，但它所体现的实名管理原则和精神，对于其他行业同样具有借鉴意义。即，公司在要求员工提供身份信息时，应当遵循合法、正当、必要的原则，确保信息的真实性和准确性，并严格保护员工的隐私和权益。

综上所述，公司要求员工提供身份信息以办理工种证，这一行为本身并不违法，但公司必须确保信息的合法使用、安全保管和明确告知员工信息的用途。如果公司未能做到这些，那么员工有权拒绝提供身份信息，并依法维护自己的合法权益。同时，我们也建议公司在处理员工身份信息时，务必谨慎行事，遵守相关法律法规和政策要求。