员工将身份证交给老板办事，这一行为的合法性取决于具体的使用情境和目的。从您提供的参考信息中，我们可以明确以下几点：

首先，公司或老板无权“保管”或“扣留”员工的身份证。根据《中华人民共和国居民身份证法》第十五条，除公安机关外，其他任何部门、工厂、企事业单位或个人，在用工或办理相关事务时，都不得将居民身份证扣留或抵押。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第九条也明确规定，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件。因此，如果老板以“保管”为名，实际上扣留了员工的身份证，这是违法的。

其次，员工将身份证“借”给老板用于开办公司或进行其他商业活动也存在风险。如参考信息中的案例所示，如果老板使用员工的身份证进行违法活动，如虚开发票等，员工可能会因此被卷入法律纠纷，甚至面临失信风险。即使员工声称自己对此毫不知情，但由于使用了个人身份信息完成了公司注册、办税等行为，也可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，员工将身份证交给老板办事时，应明确了解身份证的使用目的和方式，并确保这一行为符合法律法规。如果老板要求员工上交身份证进行“保管”或用于其他不正当目的，员工应坚决拒绝，并有权要求老板归还身份证。必要时，员工可以向公司所在地的劳动部门申诉，通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，员工也应增强法律意识，保护好自己的个人身份证件，避免被不法分子利用。