工伤工厂监控被人为删除后，是否能恢复取决于多个因素，但总体来说，存在恢复的可能性。以下从不同角度为你详细分析：
一、监控删除的技术层面
删除方式与存储介质：
- 如果监控视频是被简单地从监控系统的播放列表或界面中删除，而并未对存储视频的硬盘或存储设备进行物理损坏或格式化，那么通过专业的数据恢复技术，有可能找回被删除的视频。
- 如果存储设备被格式化或物理损坏，恢复的难度会大大增加，但并非完全不可能，这取决于损坏的程度和恢复技术的先进性。
恢复技术的可行性：
- 市面上存在多种数据恢复软件和服务，它们能够扫描存储设备，尝试找回被删除或丢失的文件。对于监控视频这种特定类型的文件，如果删除时间不长且存储设备未被新数据覆盖，恢复的成功率相对较高。
- 然而，如果删除时间较长，或者存储设备已经被新数据多次覆盖，那么恢复的难度会显著增加，甚至可能无法恢复。
二、法律层面的考量
工厂的责任：
- 如果工厂故意删除监控视频，以逃避工伤责任，这种行为可能构成违法。工厂有义务保存与工伤事故相关的证据，包括监控视频，以便后续调查和责任认定。
- 如果工厂因管理不善或疏忽导致监控视频被删除，虽然可能不构成直接违法，但工厂仍需承担因证据丢失而可能带来的不利后果。
劳动者的权益：
- 作为劳动者，你有权要求工厂提供与工伤事故相关的证据，包括监控视频。如果工厂无法提供，且无法证明其非故意删除，那么工厂可能需要承担举证不能的不利后果。
- 在这种情况下，你可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
三、实际操作建议
立即与工厂沟通：
- 一旦发现监控视频被删除，应立即与工厂管理层沟通，要求他们说明删除的原因，并尝试恢复视频。
- 如果工厂拒绝配合或无法恢复视频，你可以考虑采取进一步的法律行动。
寻求专业帮助：
- 联系专业的数据恢复机构，评估恢复视频的可行性和成本。
- 同时，咨询专业律师（如我），了解你的法律权益和可能的维权途径。
收集其他证据：
- 在等待视频恢复的同时，尽量收集其他与工伤事故相关的证据，如目击者证言、医疗记录、工作记录等。
- 这些证据可以在视频无法恢复的情况下，作为认定工伤和责任的重要依据。
总结来说，工伤工厂监控被人为删除后，能否恢复取决于删除方式、存储介质以及恢复技术的可行性。从法律层面来看，工厂有义务保存相关证据，如果故意删除或管理不善导致证据丢失，可能需要承担不利后果。作为劳动者，你有权要求工厂提供证据，并在必要时寻求专业帮助和法律维权。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。