关于“离职证明写试用期不合格是否合法”的问题，这主要取决于用人单位在解除劳动合同时是否遵循了相关的法律法规，以及是否有充分的依据证明员工试用期不合格。
首先，试用期是用人单位和劳动者相互了解、选择而约定的一定期限的考察期。在这个期间，用人单位可以对劳动者的工作能力、业绩水平、工作态度等进行鉴别。如果劳动者确实不符合录用条件，用人单位有权解除劳动合同。然而，这种解除必须基于合法、公正和合理的原则，并且需要有明确的证据支持。
从法律角度来看，如果用人单位在试用期内以考核不合格为由解除劳动合同，那么必须确保以下几点：
录用条件明确：用人单位在招聘时应当明确具体的录用条件、岗位职责等信息，并向劳动者明示。这些条件应当是客观、可衡量的，并且与岗位相关。
考核程序规范：用人单位应当有规范的考核程序，包括考核标准、考核方法、考核周期等。考核过程应当公开、透明，并且确保劳动者有知情权。
证据充分：用人单位在解除劳动合同时，必须提供充分的证据证明劳动者试用期不合格。这些证据应当是与录用条件直接相关的，例如考核结果、工作表现记录等。
遵守法律规定：用人单位在解除劳动合同时，必须遵守相关的法律法规，包括《劳动合同法》等。例如，解除劳动合同的通知应当提前送达劳动者，并且符合法律规定的形式和要求。
回到原问题，如果离职证明上写“试用期不合格”，那么用人单位必须确保上述条件都得到满足。否则，这种解除可能会被视为违法解除，劳动者有权申请仲裁或提起诉讼。
在实际操作中，如果劳动者对离职证明上的“试用期不合格”有异议，可以通过以下途径维护自己的权益：
与用人单位沟通：首先尝试与用人单位沟通，了解具体的考核情况和不合格的原因。如果认为考核不公或存在误解，可以提出申诉或要求复核。
申请仲裁：如果与用人单位无法达成一致，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决。
提起诉讼：如果仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。人民法院将对案件进行审理，并作出最终判决。
综上所述，离职证明上写“试用期不合格”是否合法，取决于用人单位在解除劳动合同时是否遵循了相关的法律法规和程序，以及是否有充分的证据支持。如果劳动者对此有异议，可以通过合法途径维护自己的权益。