在劳务公司和工人未明确约定税金归谁承担的情况下，一般可按以下原则处理：
依据法律规定和行业惯例：
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》等相关法律法规，纳税是公民和企业的法定义务。在劳务派遣关系中，劳务公司和工人作为纳税主体，原则上应各自承担相应的税金。但具体到税金的分担，若双方未明确约定，则可能需参考行业惯例或相关税务部门的解释。
- 行业惯例方面，不同地区、不同行业的劳务派遣可能存在不同的税金分担方式。例如，有些地区或行业可能默认由劳务公司承担全部或部分税金，而有些则可能由工人自行承担。因此，在缺乏明确约定的情况下，了解并参考当地或行业的惯例是一个可行的做法。
协商解决：
- 在双方未明确约定税金分担的情况下，最直接且有效的方式是双方进行协商，达成一致意见。协商过程中，双方可以充分考虑各自的实际情况、利益诉求以及行业惯例等因素，寻求一个公平合理的解决方案。
- 协商解决不仅有助于维护双方的合作关系，还能避免因税金分担问题而引发的法律纠纷。因此，在遇到此类问题时，建议双方首先尝试通过协商来解决问题。
法律途径：
- 如果双方无法通过协商达成一致意见，或者协商过程中出现争议无法解决，那么可以考虑通过法律途径来解决问题。具体来说，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在法律途径中，法院或仲裁机构会根据相关法律法规、行业惯例以及双方提供的证据等因素来综合判断税金应由谁承担。因此，在准备法律文件或证据时，双方应尽可能提供充分、有力的证据来支持自己的主张。
额外建议：
- 明确约定：为了避免未来可能出现的税金分担争议，建议劳务公司和工人在签订劳务派遣合同时，就税金分担问题作出明确约定。这样不仅可以减少未来的纠纷和成本，还能增强双方的合作信任和稳定性。
- 咨询专业税务人员：在处理税金分担问题时，如果双方对税务法规或行业惯例不太了解，可以咨询专业的税务人员或律师。他们可以提供专业的意见和建议，帮助双方更好地理解和处理税金分担问题。
可能后果：
- 如果双方无法就税金分担问题达成一致意见，且未通过法律途径解决，那么可能会面临税务部门的处罚或法律纠纷。这不仅会影响双方的合作关系和声誉，还可能给双方带来不必要的经济损失和法律风险。
因此，在处理劳务公司和工人未明确约定税金归谁承担的问题时，建议双方首先尝试通过协商来解决问题；如果协商无果，则可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，为了避免未来可能出现的类似问题，建议双方在签订劳务派遣合同时就税金分担问题作出明确约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。