针对您提出的“建筑合同未约定税金怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当建筑合同中未明确约定税金的承担方时，处理方式并非一成不变，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

一、依据税收法规确定

根据税收法律法规，不同税种有明确的法定纳税人。在建筑合同中，如果施工方提供了建筑服务，那么施工方通常是增值税等税种的法定纳税人，需要依法缴纳相应的税款。这一点是处理税金问题的基本原则。

二、双方协商调整合同价款

尽管法定纳税义务明确，但在市场交易中，双方有权通过协商来调整合同价款，从而使得实际承担税金的主体与法定纳税主体不一致。这种协商调整是合法的，也是解决税金问题的一种常见方式。如果双方能够就税金承担问题达成一致，那么可以签订补充协议来明确各自的权利和义务。

三、协商无果时的处理方式

如果双方就税金承担问题无法达成一致，那么可以考虑通过法律途径来解决。具体来说，可以向法院提起诉讼，由法院依据税法和合同的实际履行情况来判定税金的承担方。在这个过程中，法院会综合考虑合同的约定、双方的交易习惯、税法的规定以及公平原则等因素来做出裁决。

四、实际案例参考

以小何与小李的施工合同纠纷为例，合同中未约定税金承担主体。施工完成后，双方就税金承担问题产生了争议。在这种情况下，首先应当尝试通过协商来解决。如果协商无果，那么可以向法院提起诉讼。法院在审理过程中，会依据相关税收法律法规和合同的实际履行情况来判定税金的承担方。

综上所述，当建筑合同中未约定税金时，处理方式包括依据税收法规确定、双方协商调整合同价款以及协商无果时通过法律途径解决。在实际操作中，建议双方首先尝试通过协商来解决问题，如果协商无果再考虑通过法律途径来维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。