没有工资记录和劳动合同，劳动仲裁仍然会受理，但劳动者需要提供其他证据来证明与用人单位存在劳动关系及具体的劳动权益受损情况。以下从不同角度为你详细分析：
劳动仲裁受理的基本条件
劳动仲裁委员会受理劳动争议案件，主要依据的是劳动者与用人单位之间存在劳动关系这一基本事实。虽然工资记录和劳动合同是证明劳动关系及劳动权益的重要证据，但并非唯一证据。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，只要劳动者能够提供初步证据证明与用人单位存在劳动关系，且该争议属于劳动争议的范畴，劳动仲裁委员会就应当受理。
无工资记录和劳动合同时的证据提供
在没有工资记录和劳动合同的情况下，劳动者可以通过以下证据来证明与用人单位存在劳动关系：
- 工作证、服务证等能够证明身份的证件：这些证件上通常印有用人单位的名称、劳动者的姓名及职位等信息，是证明劳动关系的有力证据。
- 招聘“登记表”、“报名表”等招用记录：这些记录通常由用人单位在招聘过程中制作，包含了劳动者的基本信息及应聘职位等内容，也是证明劳动关系的重要证据。
- 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，能够证明劳动者在用人单位的工作时间及出勤情况。
- 其他劳动者的证言：与劳动者一同工作的同事的证言，也可以作为证明劳动关系的辅助证据。
- 工作过程中的相关记录：如工作邮件、工作聊天记录、工作照片或视频等，这些记录能够证明劳动者实际参与了用人单位的工作。
可能的法律后果及建议
- 若劳动者能提供充分证据：劳动仲裁委员会将依法受理案件，并根据双方提供的证据进行裁决。如果裁决支持劳动者的诉求，用人单位需要承担相应的法律责任，如支付拖欠的工资、经济补偿金等。
- 若劳动者无法提供充分证据：劳动仲裁委员会可能因证据不足而无法支持劳动者的诉求。因此，建议劳动者在平时工作中注意保留相关证据，如及时保存工作邮件、聊天记录等，以便在发生争议时能够提供有力的证据支持自己的主张。
额外建议：
- 在申请劳动仲裁前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够通过友好方式解决争议。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政部门的帮助。
- 在整个过程中，劳动者应当保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。