在餐馆兼职摔伤的赔偿问题，核心在于确定责任主体及赔偿范围，具体赔偿情况需根据摔伤原因、餐馆是否尽到安全保障义务等因素综合判断。以下分情况详细说明：

1. 餐馆未尽到安全保障义务导致摔伤
   根据《民法典》第1198条，宾馆、商场、餐馆等经营场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务造成他人损害的，应承担侵权责任。若摔伤是因餐馆地面湿滑未设置警示标志、设施存在安全隐患（如破损台阶、照明不足）等餐馆过错导致，餐馆需赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等合理费用；若造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等；若造成死亡，还需赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
   举例：因餐馆未及时清理地面油渍，导致你滑倒摔伤骨折，餐馆需承担全部赔偿责任。

2. 自身过错或第三人原因导致摔伤

   • 自身过错：若摔伤是因你自己疏忽（如奔跑、玩手机未注意路况）导致，餐馆已尽到安全保障义务（如地面干燥、无障碍物、设置警示标志等），则餐馆不承担责任，赔偿需由你自己或你的意外险承担。
     
   • 第三人原因：若摔伤是因其他顾客或第三方行为导致（如他人碰撞、故意推搡），由直接侵权人承担赔偿责任；餐馆若未尽到安全保障义务（如未及时制止冲突、未提供安全环境），需承担相应补充责任（按过错程度分担赔偿）。
     举例：因其他顾客打闹撞倒你导致摔伤，由该顾客赔偿；若餐馆未及时制止打闹，餐馆需承担部分补充责任。

3. 兼职性质对赔偿的影响

   • 劳动关系：若你与餐馆构成劳动关系（如签订劳动合同、按月发放工资、接受餐馆管理），摔伤属于工伤，按《工伤保险条例》享受工伤待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等，由工伤保险基金或餐馆支付。
     
   • 劳务关系：若你与餐馆是劳务关系（如临时兼职、按日结算、自主安排工作），按《民法典》第1192条处理，餐馆根据过错承担赔偿责任；若你自身过错导致，餐馆不赔或减轻赔偿。
     关键区分：劳动关系需接受餐馆严格管理（如考勤、工作安排），劳务关系更灵活（如自行决定工作时间）。

行动建议：

1. 立即保存证据：现场照片、视频、证人联系方式、医疗记录、费用单据等；
   
2. 与餐馆协商赔偿，明确摔伤原因及责任；
   
3. 若协商不成，可向当地劳动仲裁委申请仲裁（劳动关系）或向法院起诉（劳务关系/侵权纠纷）；
   
4. 若伤情严重，建议先治疗并申请伤残鉴定，再确定赔偿金额。
   

如有进一步细节（如摔伤原因、餐馆态度、是否签订合同等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为你分析赔偿方案。