结论前置：超过一个月还不签合同，其法律后果及考量需根据合同性质（主要是劳动合同与其他民事合同）及具体情况来分析。对于劳动合同，用人单位将面临支付双倍工资、可能订立无固定期限劳动合同及经济补偿等责任；对于其他民事合同，则需根据合同约定和法律规定来确定责任承担。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同超过一个月未签的情况
支付双倍工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同。
- 举例：若员工于2024年1月1日入职，但直至2024年2月15日仍未签订书面劳动合同，则从2024年2月1日起至签订劳动合同之日止，用人单位需向员工支付双倍工资。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位与劳动者之间的劳动关系将无限期延续，除非双方协商一致或存在法定解除情形。
- 举例：员工于2023年3月1日入职，但直至2024年3月1日仍未签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
经济补偿：
- 除用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订而劳动者不同意的情况外，劳动合同期满终止时，用人单位应按劳动者在本单位工作年限支付经济补偿。依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
二、其他民事合同超过一个月未签的情况
合同效力：
- 对于其他民事合同（如租赁合同、服务合同等），合同到期后，双方权利义务关系原则上终止。若合同约定到期自动延续，则继续有效；若无此约定，合同到期即终止。
继续履行：
- 若一方继续履行合同主要义务且对方接受，视为合同继续有效，但期限变为不定期。例如，在租赁合同中，租赁期届满后承租人继续使用租赁物且出租人无异议，则原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。
违约责任：
- 若合同中有约定逾期不续签的违约责任，违约方需按约定承担责任，如支付违约金、赔偿损失等。若合同未约定，则根据法律规定处理后续事宜，如结算、清理等。
三、建议与考量
及时沟通：
- 无论是劳动合同还是其他民事合同，双方应保持及时沟通，确保合同续签或终止的顺利进行。对于用人单位而言，及时与劳动者签订书面劳动合同是避免法律风险的关键；对于劳动者而言，及时了解合同续签情况有助于维护自身权益。
保留证据：
- 在劳动合同关系中，劳动者应保留与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工资支付凭证、考勤记录、工作证等，以便在主张权益时能有效维护自身合法权益。对于其他民事合同，双方也应保留与合同履行相关的证据，以备不时之需。
法律风险评估：
- 用人单位在超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同时，应评估可能面临的法律风险，包括支付双倍工资、订立无固定期限劳动合同及经济补偿等。同时，也应考虑因未签订合同而可能引发的其他法律纠纷和声誉损失。
寻求专业法律意见：
- 在处理合同续签问题时，若双方无法协商解决或存在争议，建议及时向我咨询，以获取具体的法律建议和帮助。作为专业律师，我将根据具体情况提供针对性的法律意见和解决方案。
综上所述，超过一个月还不签合同的法律后果及考量需根据合同性质及具体情况而定。双方应了解各自的权利和义务，遵循法律规定，寻求合法合理的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。