结论：公司每月给补600元左右的做法是否合法，需结合具体的工作时间、工资构成及是否符合最低工资标准等因素综合判断。若该补贴加上基本工资后，仍低于当地最低工资标准，或未按照法律规定支付加班费，则公司的做法不合法。
分析：
关于工作时间与加班费：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若公司安排劳动者每日工作12小时，则超出部分应视为加班，并应按照法律规定支付加班费。
- 加班费的计算方式通常为：工作日加班，支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日加班且不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 若公司未按照上述标准支付加班费，而是仅通过每月补贴600元来弥补，这种做法是不合法的。
关于最低工资标准：
- 各地政府会制定最低工资标准，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
- 若劳动者的基本工资加上公司每月补贴的600元后，仍低于当地最低工资标准，则公司的做法同样不合法。
关于工资构成与合法性判断：
- 工资构成应包括基本工资、奖金、津贴、补贴等。公司每月补贴的600元应视为工资的一部分。
- 判断公司做法是否合法，需综合考虑劳动者的实际工作时间、工资构成以及是否符合最低工资标准等因素。若补贴后工资仍低于最低工资标准，或未支付加班费，则公司做法不合法。
具体计算与示例：
- 假设当地最低工资标准为每月2000元，劳动者基本工资为1500元，公司每月补贴600元。
- 若劳动者每日工作8小时，无加班情况，则补贴后工资为2100元（1500元+600元），高于最低工资标准，此时公司做法合法。
- 若劳动者每日工作12小时，存在加班情况，且公司未按照法律规定支付加班费，仅通过补贴600元来弥补，则此时需计算加班费并判断总工资是否低于最低工资标准。若加班费计算后总工资仍低于2000元，则公司做法不合法。
建议：
- 劳动者应了解自己的工作时间、工资构成及当地最低工资标准等信息。
- 若发现公司存在未支付加班费或工资低于最低工资标准等违法行为，可与公司协商解决或向当地劳动监察部门投诉。
- 有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律建议。